提到义安美食，不可不提到鳝鱼菜肴。以鳝鱼为食材的鳝鱼粥、鳝鱼粉丝、鳝鱼粉条等义安省菜肴深受食客的喜爱。在义安国际旅游饮食文化节框架内，游客可以亲眼目睹来自全国各地的25名厨师现场烹饪50道鳝鱼菜肴，也可以亲身品尝这些美食。
据组委会、文化研究者和美食专家，首次举办的鳝鱼菜肴烹饪活动是一个极具饮食文化特色的事件。
鳝鱼菜肴烹饪活动不仅有助于吸引更多游客来该省观光游览，也是该省美食界人士互相交流，借鉴烹饪经验的良好机会，为义安省美食品牌走出国门做出贡献。（完）
越南义安省50道不重样的鳝鱼菜肴创下越南纪录
来自全国各地25名厨师近日在义安省现场烹饪50道不重样的鳝鱼美食，创下了越南展示鳝鱼菜肴数量之最。这是义安省向国内外游客推广其文化饮食形象的良好机会。
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| 附图：义安省鳝鱼菜肴之一。 |
