春卷皮制作村忙忙碌碌 为春节市场做好准备

位于胡志明市古芝县的富和东春卷皮制作村至今已经有100多年的历史。该村的春卷皮拥有独特味道,是多种美味菜肴的原料,为不少家庭的饭桌或宴席增添色彩。春节来临也是春卷皮销售的高峰期,请跟随本台记者镜头来参访这个百年历史的春卷皮制作村。

春卷皮制作村忙忙碌碌 为春节市场做好准备。
春卷皮制作村忙忙碌碌 为春节市场做好准备。

富和东村的这家春卷皮制作厂近日一直忙得团团转。虽然运营时间才4年,但其已在市场上站稳脚跟、产量日益增加。为了满足春节市场的需求,他们要竭尽全力投入生产活动。

胡志明市古芝县清玄春卷皮制作厂厂长陈氏清玄表示:“春节来临,人们对春卷皮的需求也增加。平日我们厂每天生产量约为800-900公斤,而春节前夕每天都出厂1- 1.3吨”。

富和东村目前有100多个春卷皮厂。以前,各家生产户主要以手工生产为主,而现在大部分都用机器来取代人工。每天富和东村向市场销售约40吨春卷皮,其中三分之二出口国外。在春节高峰期,产量可增加了1-2倍。

家宝进出口有限公司工人阮文日称:“如果手工制作的话,单日产量约3-4公斤,而用机器每天可生产2-3吨。近日来我们都全天开机,以满足客户的订单需求。”

家宝进出口有限公司经理阮氏庄表示:“平日我们的工人周日都放假,但现在是春节高峰期所以周日也要加班。我们产量日益增加,今年因疫情影响,原材料价格上涨,所以春卷皮价格也比往年高一些。”

春卷皮是越南南部人再熟悉不过的做菜原料,从生春卷、炸春卷到新出现的虾子春卷、姜春卷等等,都少不了这种原料。

客户 胡氏清草:“春节期间人们吃很多肉和油腻的菜肴,因此用春卷皮来制作的清淡解油腻菜肴颇受欢迎。所以每过年时我都买春卷皮,给节日的餐桌增添色彩。”。

不仅服务于胡志明市场,目前富和东村的春卷皮已经远销全国各地,将南部地区的特色味道远销全国各地。(完)