两名越南科学家用菠萝叶发明低成本的减肥颗粒

2022年05月18日 星期三, 14:22:35
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杨明海副教授与潘全胜副教授公布关于菠萝叶的减肥研究。(图片来源:NUS)

(人民报)新加坡国立大学(NUS)的越南裔研究人员发明了一种利用菠萝叶中丰富的纤维来吸收脂肪的方法,有助于创造一种廉价且可持续的减肥保健品。

根据新加坡国立大学5月17日的公告,杨明海副教授与潘全胜副教授合作研究从菠萝叶中提取的纤维,以制成胶囊或薄饼干的减肥脂肪。

新加坡国立大学设计与工程学院机械工程系副教授杨明海表示,利用收割过程中经常丢弃的菠萝叶也有助于减少农业废弃物。

新加坡国立大学副教授杨明海。

据了解,2020年9月,杨明海副教授及其同事发现了一种将菠萝叶变成可生物降解的气凝胶,用于废水处理和食品保鲜的方法。

杨明海副教授说:“在这项新研究中,我们利用菠萝叶的优异机械性能来吸收脂肪,这是一项非常有价值的应用。与之前使用菠萝叶生产气凝胶的同时,我们的目标是帮助减少农业废弃物,增加农民利润。”

杨明海副教授补充说,新加坡国立大学研究组的生产方法也具有“成本效益”。

菠萝叶纤维如何减脂?

摄入后,胶囊或薄饼干吸收脂肪化合物(如动物脂肪)并形成脂肪包裹的纤维块。这些脂肪包裹的块状物随后将在一到三天内从消化系统中排出,与我们食用的其他食物类似。

胶囊和薄饼干的减肥脂肪。

新加坡国立大学永卢林医学院外科学系副教授潘全胜表示:这些减肥物质会类似于我们其他食品将在一到三天内通过消化系统消化。

在模拟人体胃肠道酸性状态的实验室测试中,NUS研究小组发现1克菠萝叶纤维可以吸收45.1克熟脂肪和20.4克人体脂肪。

“根据我们的测试结果,当你吃一个汉堡包时,你只需要一个菠萝叶纤维胶囊就能吸收饱和脂肪”副教授杨明海说。

新加坡国立大学科学家小组提出的方法可用于从其他类型的素纤维(如甘蔗渣、纸浆和咖啡渣)中制造纤体物质。

寻找将廉价减脂技术商业化的方法

新加坡国立大学称,根据新加坡卫生部2020年全国人口健康调查,估计有35.5%的18至74岁新加坡人患有高血压,39.1%的人胆固醇偏高。

健康、低脂肪的饮食以及肥胖者的适当减肥有助于降低患心血管疾病的风险。

新加坡国立大学研究小组成员。

2020年,全球减肥保健品市场规模为334亿美元,预计2021年至2028年将以16.6%的复合年增长率增长。

当今减肥保健品中的常见成分包括壳聚糖、吡啶甲酸铬、亚麻油酸和绿茶提取物。

新加坡国立大学表示,缺乏科学证据来支持这些减肥保健品的有效性。大多数脂肪捕集或燃烧脂肪的方法每月也要花费数百美元。”

NUS研究小组已经为这一菠萝叶纤维的新应用申请了专利,并正在寻找合作伙伴,对比现有技术节省一半成本的这一减肥技术进行商业化。(完)

记者:草黎

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