越南河粉——越南菜系的灵魂

2021年12月14日 星期二, 16:33:24
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越南河粉。

(人民报)河粉是越南几百年来非常经典的一道美食,是越南十大美食排行榜中一直处于第一的位置不可动摇。在越南,无论男女老少对河粉都是情有独钟,可以说河粉是越南地地道道的传统美食。 12月12日被定为“河粉日”,旨在弘扬越南传统美食——河粉的文化价值,向国际友人推介越南饮食文化精髓。

对于越南人来说,河粉就是越南人以独特的制作方法做出的熟悉菜肴。随着时间的流逝,这一菜肴依然得以保留,河粉烹饪技巧一代接一代传承下去,成为首都河内乃至越南的美食品牌。

提起河粉,人们不仅想到熟悉的民间美食,而且还为民族的传统文化价值感到自豪。河粉是一个特别的菜肴,其可以当做早饭和午饭,也可以成为晚饭。现在,在越南全国各省市都很容易找到这个诱人的味道。尽管各地方的河粉味道有所不同,但清澈的汤汁、软烂入味的牛肉和绿油油的葱都征服了不少食客的味蕾。

每逢12•12“河粉日之际,越南多地举行活动,推崇被称为越南菜系的灵魂——河粉。其中,日前在胡志明市举行的“河粉日”活动吸引了诸多当地居民和游客前来参加。

胡志明市居民阮原庄说道:“此次越南河粉日活动氛围很热闹,为我们西贡人注入新的活力。热乎乎的一碗河粉、新鲜的肉片,真的很好吃。”

胡志明市首德市裴家河粉店店主陈明奎说道:“河粉的原材料要经过仔细的筛选。这是越南饮食文化的精髓。我希望能够向广泛人民群众以及国际朋友传递越南饮食文化。”

今年是连续第五年越南举办“河粉日”活动,旨在向国际友人推介越南美食的精髓。

不仅是受到越南人和国际游客喜爱,河粉还万里跋涉去往遥远的各地,征服最挑剔的食客,宣传越南的形象。在世界多国的越南河粉餐厅也颇受当地人的喜爱,留下不少食客的脚步。

美国有线电视新闻网(CNN)还把河粉评为世界最著名的菜肴之一,而河粉也是许多美国等国家领导人来越访问时曾经品尝的菜肴。

值此之际,在越南、英国、美国、加拿大、以色列和奥地利等世界上20个国家的谷歌主页出现了越南河粉谷歌涂鸦。(完)

(来源:越通社)