提升越南大米地位

作为世界领先的大米出口国之一，但是多年来，越南大米品牌 在传统大米国家或美国、欧洲等挑剔市场都鲜为人知。越南大米被贴上外国大米的品牌标签，以低廉的价格对非洲、中国、东盟等主要市场出口粗米，虽然出口量很大，但是出口额仍不高。

近期，越南大米出现了许多积极信号，如在国际大米竞赛中名列前茅，一些大集团正专注于生产有品牌的优质大米并出口到欧洲、美国、日本等。疫情久拖不决，导致大米生产链断裂，但出口额仍不断增加。 这证明了越南大米的质量和价值日益发生更积极的变化。如何让大米品质越来越配得上越南这样的大米出口大国，在国际市场上肯定自己的品牌，是《人民月刊》第10期关注的焦点。

在出口量连续多年保持世界领先地位后，目前，越南大米产业正逐步向减量、提质、提价转型。据此，出口米类结构发生了变化，逐渐转向香米、特产米、有机米、粳米等高附加值米类。目标是增加出口额，同时提高稻农生活水平。

强烈的转变

据海关总局的统计数据，从2022年初至2022年9月中旬，越南大米出口量达502万吨，出口额达24.4亿美元，分别同比增长19%和9%。2022年前8个月平均大米出口价格达486.5美元/吨，在大米种类结构中，香米和优质大米占据首位。

此前，2021年越南大米出口量超过620万吨，优质大米占比超过89%。 2020年大米出口量达615万吨，出口额约30.7亿美元，香米和优质大米仅占出口额的40%左右。

从上述数据来看，过去三年，越南大米出口发生了显着变化。 这来自农业结构重组政策；其中包括大米产业结构重组，即是进行大力调整，改变耕作流程，集中于提高大米质量。种植局副局长黎青松表示，集中于推进香稻、优质水稻栽培，从而提高出口大米质量。具体，2022年夏秋农作物季节，九龙江三角洲地区播种面积149.3万公顷，其中香稻和特产稻品种占15.24%；优质水稻品种占68.33%，同比增长20.33%。

另一方面，2022年夏秋农作物季节，认证的品种使用率达到77.3%；原始的品种使用率为0.25%。此外，在大米产业结构重组计划中，集中优先加快将先进科技应用于生产，采取三减三增、一必五减、应用病虫害综合治理（IPM）、病虫害整合管理（ICM）等措施。特别是减少在每单位面积播种的水稻种子数量有助于减少种子、化肥、杀虫剂的投资成本从200万到300万越南盾/公顿，每个生产区不同。与此同时，增加使用认证和原始品种也有助于提高大米生产量和质量，生产成本显着下降，给生产者带来更高的利润，增加了出口大米行业的竞争优势，特别是在近期化肥和投入物资价格不断上涨的背景下。

除了大米品种的变化，大米产业结构重组的重要“环节”之一就是对接性，尤其是农民和企业之间的对接，以打造一个封闭的生产、加工、消费链。

多年来，这一环节仍被视为是大米生产的最大“瓶颈”，一旦拆除，就为大米行业的生产和经营带来了快速转型。近来最突出的对接模式之一是合作社联合会的形成。这些是大规模生产对接的示范模式：农民仍然保留耕地，但必须遵循企业的生产计划和流程，以创造优质产品；企业为农民保证产品销售量和利润。因此，大米的质量逐渐提高，满足每个出口地区，甚至是每个出口国的标准和条件。

在欧盟市场，越南大米通过大米出口量逐年递增，售价从800美元/吨增加到1000多美元/吨，初步为树立品牌的进程奠定了基础。具体，2022年9月，天赐集团向法国消费者推介“越南米饭”品牌的大米，首次带有自己品牌的大米制品亮相该市场。利用《越南与欧盟自由贸易协定》带来的优势，越南大米进军欧盟的“大门”非常敞开。与此同时，越南新龙集团A An品牌的ST25大米产品已通过近600项严格技术标准于今年6月底起正式在日本超市上架和销售。

未来，该集团将继续推动将ST24、ST24、有机米、粳米等其他主力大米产品出口到日本。

需要疏通的“瓶颈”

尽管近年来生产销售链的强劲变化为大米产业创造了新发展步伐，但到目前为止，越南大米出口领域仍存在“瓶颈”，阻碍了大米产业结构重组和提高附加值的进程。要提到的最大“瓶颈”之一是质量因素。目前，越南出口大米的质量仍参差不齐，未满足世界许多“挑剔”市场的要求。这体现在大米出口市场的结构上。据此，主要出口市场仍然是菲律宾、马来西亚、中国等传统亚洲国家和非洲国家。出口到欧盟、美国和日本的大米数量仍然很少。中安高科技农业股份公司总经理范太平表示，大米的品质体现在获得世界不同国家和组织的认证。目前，越南大米出口产量已获得全球良好农业操作认证(Global GAP)， 食品安全管理体系国际标准（ISO 22000），基于危害分析与关键控制点的质量管理体系（HACCP），日本有机农业标准、适用于有机大米（JAS）等认证并不多。同时，要出口到优质市场，这些都是极其重要的认证。更不用说现在许多市场还制定了其他关于环境、劳动力、公平贸易等标准，如果想多样化市场和提高大米售价，那么需要越南大米生产和出口业迅速适应。

由于质量不高导致越南大米主要出口粗米，大多数尚未具备自己的品牌。各国企业经常进口大包装越南粗米，其后进行分装并贴上公司品牌标签。因此，尽管是世界领先的大米出口国，但世界消费者对越南大米知之甚少。放眼泰国可以看出，很久以前这一国家已有出口到优质市场的大米品牌，售价每吨超过1000美元。越南驻泰国大使馆贸易事务专员阮诚辉表示，目前，泰国出口的大米主要有3种：白米、马里米和蒸谷米，占泰国大米出口总量的70%。其中马里米的售价非常高。不仅如此，在欧洲市场上，泰国大米也比越南大米更有优势。据越南驻瑞典贸易参赞阮氏黄翠介绍，仅在世界上对农产品质量要求最高的北欧市场区域，泰国就是香米的供应国，其数量是越南香米的两倍。除泰国外，柬埔寨和缅甸也很早将香米、特色米带入北欧市场。目前，这两个国家都有自己的大米产品品牌，如柬埔寨的Phka Rumduol香米和缅甸的Paw San特产大米，深受北欧消费者的欢迎。这是越南大米未能做到的。

此外，据越南农产品加工和市场开发局局长阮国瓚介绍，大米出口尚未实现高附加值的原因之一是越南仍然缺乏农大米深加工产品，如米类食品、米类饮料、米浆、甚至大米系列化妆品等，而世界消费者对这类产品的需求日益增加，售价也比粗米价格高出数倍。

长期以来，大米出口一直被视为重要的经济部分，给全国数千万农民的生计和利益产生极大地影响。未来，大米出口业仍有很多潜力和增长机会，为企业和稻农带来更高的利润。因此，制定和实施解决该领域“瓶颈”的措施是创造新突破的迫切要求。（完）

总策划：《人民月刊》部
内容: 映雪、陈永、阮美玲、翠河、海芳
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编译：明舒、芳玄