羊蹄甲是一种美丽的花，于春季盛开。早晨，晨霜落在枝叶、草木上，冒着山区的寒冷，羊蹄甲花迎风怒放，展现出强烈的生命力。羊蹄甲被视为奠边、山萝、莱州、老街、安沛、和平等山区各省及其居民文化、心灵的象征，也是地区内各族同胞共同的骄傲。羊蹄甲被视为西北地区最美丽的花，而奠边是这种花最多的地方之一。
近年来，每到3月初，奠边省就面向国内外游客举办羊蹄甲花节并将其与推介当地旅游、人民与大自然有机结合。2017年奠边省羊蹄甲花节暨第五次文化体育旅游日的重点活动从3月11日至15日举行，包括多项丰富、精彩的活动，其中，开幕式和文艺晚会于12日晚在五•七广场举行。
奠边省人委会副主席黎文贵表示：“本次节日的开幕式将展现奠边省各族同胞的现代生活与文化特色与展现羊蹄甲花之美相结合本次羊蹄甲花节及文化体育旅游日从3月11日至15日举行，其中包括县市直到村寨各级文化体育旅游活动，展现传统文化的美。”
今年的羊蹄甲花节包括十个主要活动，在奠边府市多个地方举行，如奠边少数民族传统文化展，各民族歌舞、传统音乐节，民间文化节日和礼仪表演等。
奠边省人委会副主席黎文贵表示，奠边是21个民族的居住地，每个民族都有其独特的风俗习惯和文化。这形成了今年活动的多彩画卷。
奠边省人委会副主席黎文贵表示，今年，我们举办一些新活动，首先是羊蹄甲花选美比赛，吸引来自西北地区8省的佳丽参加。这同时也是西北地区8省交流、学习旅游发展经验的机会。其次是5月7日奠边府大捷纪念活动，将举办吸引游客前来奠边的一系列文化活动。
参加羊蹄甲花节，除了参加各项文化活动外，游客还有机会品尝西北地区各族同胞的美食，其中包括用羊蹄甲花制成的美食。对当地泰族人来说，羊蹄甲花可以做凉拌菜，酸、辣、咸、甜兼具。好的凉拌羊蹄甲花一定要采自森林，因为这样才会有独特的香甜味。备好原料后，厨师选最新鲜的花瓣及花骨朵，摘掉花柄，洗净。
奠边省奠边府市南青坊居民卢氏小莺表示，泰族同胞可以用羊蹄甲花做很多佳肴。但我们主要做凉拌。因为羊蹄甲花拌竹笋等其他蔬菜比较好吃，有特别的味道，与其他菜不同。
这个季节，羊蹄甲花开始盛开，红色和白色的花覆盖了奠边的大街小巷。来参加羊蹄甲花节，游客将有机会探索西北山区雄伟壮观的景色，感受这种当地代表性花卉的香色，同时还能参加当地各族同胞特色浓郁的文化活动。（完）
