越南佳肴

文莱外交部日前隆重举行开斋节（Hari Raya）。文莱外交与贸易部第二部长艾瑞万（Dato Erywan Pehin Yusof）以及国内外1000多名嘉宾参加活动。

每当提到河粉，许多人都会立刻联想到那热气腾腾、汤味清甜的牛肉粉或鸡肉粉。然而，在河粉这一传统美食所延伸出的众多独特创意中，河内的河粉卷却展现出一种别具一格、细腻而雅致的风味。

坐落在繁华的铸炉街，辰粉（ Phở Thìn ）店品牌在近半个世纪以来，早已成为河内美食画卷中不可或缺的一部分。

在河内市人民委员会办公厅的指导下，2025年“越南河粉节”于4月18日晚在升龙皇城遗产区隆重开幕。此次活动以“越南河粉精华——数字时代的遗产”为主题，吸引了市领导代表、各国驻越外交机构、国际组织近200位代表出席以及众多国内外游客和市民。

据著名美食网站Taste Atlas报道，蒜炒空心菜最近被评为世界100道最美味的蔬菜菜肴之一。据此，这道越南乡村菜肴获得了4.3/5星的评分，位列榜单第24位。

河内长期以来一直被认为是越南的美食中心，拥有丰富、精致且独具特色的饮食文化。确立“美食之都”的品牌定位一事不仅需要依靠现有的声誉，而需要通过合理的开发战略来提升其价值。

美食指南网站《TasteAtlas》刚刚评选出亚洲100种最佳街头美食，多种越南美食入选。

越南街头美食以价廉物美、品尝空间亲切温馨、食材新鲜多样、口味独特而闻名于世，获得美国前总统奥巴马、澳大利亚前总理特恩布尔、加拿大总理特鲁多等各国元首以及安东尼、拉姆齐、奥利弗等名厨的赞赏。

米其林旅游指南刚刚公布了其美食排名，其中岘港市被列为今年全球最值得探索的十大美食目的地之一。

提到越南美食，大多数国际游客可能会提到河粉。一碗香喷喷的河粉，清汤特有的味道，柔软耐嚼的一条条河粉，配上淡粉色的牛肉片和新鲜的香葱，已成为越南美食的象征。

每逢新春到来，越南驻南非大使馆的厨房便充满了迎接春节的热闹气氛。

多年来，越南美食艺术不断荣获全球知名奖项，在国际节庆和活动上留下深刻印象，为宣传越南风土人情做出了积极贡献。

河粉这道传统美食早就深深植根于越南文化，已被列入国家级非物质文化遗产名录。美食专家在座谈会上表示，河粉不单纯是一道菜，更是原料、调料与烹饪技艺的精妙结合，展现出河内独特的文化价值。重要的是，河粉必须保持其原汁原味，不被过度商业化，或被改良成其他类型的菜肴。

美食指南网站《TasteAtlas》近日公布了世界各国食客评选的“2024年全球百大美食”榜单。越南牛肉粉成为唯一上榜的越南代表。

武大村的红烧鱼从一道简单的乡土菜肴经过精心烹制，变得尤为独特，成为了河南省著名的特产。

越南美食一直保持风味，是甜、辣、香和新奇等的巧妙结合。美食专网TasteAtlas最近刚公布全球百佳美食城市榜单。越南顺化、河内、胡志明市等三座城市已跻身该榜单。

蟹汤米线和螃蟹炒粉丝已登上世界美食地图，被知名美食网站TasteAtlas评选为世界百大甲壳类美食之一。

一提到越南美食，国际朋友不可不提到河粉和春卷两个代表性菜肴。越南驻意大利大使馆12月12日在意大利罗马与越南航空公司联合举办“意大利河粉与春卷日——通往越南美食之路”活动。

2024年南非越南河粉日活动12月7日在首都比勒陀利亚著名的榛子食品市场（Hazel Food Market）举行。这是该活动连续第二年在南非举办，受到当地众多人民的好评。

竹筒烤田鸡这道特色美食承载着整个西北地区的生活和人文故事。