8月11日下午，岘港市饮食文化协会与有关单位联合举办“岘港广南面·文化遗产与发展动力”专题研讨会，探讨保护和弘扬广南面文化价值的措施，逐步将广南面打造成为具有代表性的地方美食品牌，为向国内外游客推广岘港以及越南文化形象作出贡献。
2024年8月，“广南面民间知识”被越南文化、体育与旅游部列入国家级非物质文化遗产名录。这为岘港保护和传承传统文化价值，同时推动文化遗产与旅游发展以及国际文化交流相结合提供了重要基础。
美食——文化传播的桥梁
与会代表认为，广南面不仅是一道美食，更体现了越南中部地区的历史、生活方式和文化特色。从当地食材、制作方式到饮食习惯，这道美食承载着世代传承的文化价值。
在旅游日益注重文化体验的背景下，挖掘和弘扬广南面的文化价值，可以成为展示越南人民、土地和文化特色的重要渠道。为此，应从单纯介绍一道美食转向打造广南面文化体验，让国际游客更加深入地了解这道美食的历史渊源、文化故事及其内涵。
为提高广南面进入国际市场的能力，岘港计划推动产品质量标准化，建立统一的品牌识别体系和认证标志，同时开发适合游客购买和携带的加工、包装产品，进一步拓展海外市场。
该市还将加强数字技术应用，通过建设美食地图、开展食材来源追溯以及加强多语种宣传推广，让广南面走出地方美食的传统空间，更广泛地走近国际游客。
打造岘港“美食大使”
岘港正逐步将广南面融入旅游推广和国际交流活动。市旅游部门与航空公司合作，研究在航班上介绍广南面；同时，在当地举办的国际节庆和重大活动中，通过现场展示制作技艺等方式推广这一特色美食。
岘港市文化、体育与旅游局副局长阮氏怀安表示，广南面已经为国内游客所熟悉，但其国际知名度与越南河粉等美食相比仍有一定差距。凭借独特的文化价值，广南面具有成为岘港代表性美食品牌的潜力。
通过实施“2026-2030年岘港广南面品牌建设与发展项目”，岘港力争将广南面打造成为连接旅游、美食和国际交流的文化品牌。让每一碗广南面不仅承载越南中部独特的风味，也讲述越南土地与人民的故事，为推动越南饮食文化走近世界各国民众发挥积极作用。（完）
