越南北部地区各省春节家庭餐桌上的特色菜肴包括：粽子、春卷、猪皮汤、白切鸡、粉丝汤、猪肉扎、炒青菜、糯米、猪皮冻、红烧鱼等。

除了自然和文化资源的价值外，目的地的独特、最具吸引力美食也被认为是促进旅游的重要因素之一。拥有丰富多样的饮食文化以及有千年历史的烹饪精髓和品味，越南美食旅游潜力巨大，应将美食变成吸引游客的优势。