越南的传统美食，如：春卷、以及米纸正日益广泛地出现在欧洲各国家庭厨房中，并以富有西方饮食风格的创新方式进行烹制。原本在亚洲饮食文化中十分常见的食材——米纸，如今被巧妙改良，演绎出多种新颖菜式，契合比利时及周边国家的口味偏好和饮食习惯。

芒族美食以其浓郁山林风味、天然原料和独特烹饪方式而闻名。“绿宝鸡”便是这样一道新近问世的佳肴，将传统与创意巧妙融合，有望赢得美食爱好者的青睐。

水晶虾饺是越南人熟悉的小吃，起源于顺化省。这道质朴的菜肴有着引人注目的外观和极其令人印象深刻的味道。

被认为是世界美食地图的日前投票选出了最受欢迎的越南菜肴。榜单上，第一道是烤肉米线，其中河内烤肉米线最受欢迎。

《至2030年越南旅游发展战略》中将美食旅游视为越南旅游品牌定位的典型产品。今年6月《米其林指南》（Michelin Guide ）在越南问世之后，越南国家旅游局已启动了“越南美食旅行地图”项目。

盘点来富国岛观光游览时不可错过的美味菜肴，包括当地新鲜的食材制成的特色菜肴， 如鲱鱼沙拉、烤扇贝贝丁等等。

以美食地图推广河内美食在河内三家餐厅获得世界美食享有盛誉的奖项——米其林一星，以及另外45家餐厅和一名年轻厨师在《米其林指南》颁奖典礼上获奖之后，河内旅游局认为，这是向世界广泛推广河内美食的好机会。

除了外交活动外，外国政客在对越南进行访问期间还花时间探索越南的美食。这是向国际朋友推广越南美食、文化和风土人情的良好机会。

越南饮食一直吸引很多国际游客和国际媒体的关注。最近美国有线电视新闻网已将越南面包、米粉和冰咖啡列入亚洲最好吃的50道街头美食名单。

越南的酸鱼汤和牛肉米粉被世界美食地图（Taste Atlas）网站评选为全球50道最佳汤食之一。

越南旅游总公司1月4日透露，“2022年西贡旅游集团美食—饮食文化节“刚被国际烹饪大奖评选为2022亚洲最佳美食节奖。

每一年最具规模的“河粉日”活动于12月10日至12日在南定省举行，期间举行多项独特活动，旨在弘扬越南饮食文化，向世界推介越南特色菜肴——河粉。

美食地图网站指出，河粉是越南的传统美食，也是一道国民菜，是一种展示越南生活方式的街头小吃。这道菜因菜谱精巧、风味独特而引人入胜，但仍给人一种古朴典雅的感觉。