过去一周多来，义安省演州乡沿海各村的数百座烤炉始终“炉火通红”，当地渔民忙于烤制海鱼，供应节前市场。海鱼烤制这一传统产业不仅为数百户家庭带来稳定收入，解决了数千名当地劳动力的就业问题，也为以传统海洋捕捞为主的沿海村庄经济结构增添了多样性和鲜明特色。