越南河粉

在河内市人民委员会办公厅的指导下，2025年“越南河粉节”于4月18日晚在升龙皇城遗产区隆重开幕。此次活动以“越南河粉精华——数字时代的遗产”为主题，吸引了市领导代表、各国驻越外交机构、国际组织近200位代表出席以及众多国内外游客和市民。

世界著名的美食网站Taste Atlas刚刚公布了2024年全球百大美食排行榜。值得注意的是，越南唯一入选的美食是越南牛肉粉，排名第93。

2024年河内美食文化节开幕式暨“河内河粉”列入国家级非物质文化遗产决定公布仪式于11月29日晚在河内二征夫人郡统一公园举行。河内美食文化节于12月1日结束。

为期3天的2024年首尔友谊节（Seoul Friendship Festival 2024）在韩国首都首尔光化门广场举行，吸引来自世界70多个国家驻韩国外交使节代表和人民参加。

“Tèn ten”餐厅的菜肴保留河内美食的原汁原味，没有像美国其他越南餐厅那样寻求越南北方口味与南方口味、外国人与越南人口味的平衡点。

素食河粉是一道历史悠久的传统菜肴，由蘑菇、蔬菜、块茎等营养丰富的素食食材煮成的。来到首都河内，素食爱好者可以品尝到素食河粉这种特殊美食。

从3月15日至17日，数千名人民和游客已前来参加在南定省举行的2024年河粉节一系列丰富且最具吸引力活动。

为期3天的2024年越南河粉节已圆满结束。据组委会称，有超过5万碗来自各地区的著名和特色河粉以优惠方式售出。

2024年越南河粉节的最后一天，游客们依然在清晨就排队等候，希望品尝到各地风格独特的碗碗越南河粉。一些人表达了遗憾，因为像达拉特的Artiso牌越南河粉等一些品牌今天已经停止供应。

糯米饭、河粉、面包、香茅烤猪肉串等越南菜肴已跻身2024年东南亚最佳街头美食100道菜名单。这是“美食地图网”所公布的评选结果。

3月15日下午，以“越南河粉之路”为主题的2024河粉节开幕式在南定省南定市举行。成千上万的游客有机会了解越南河粉的类型、传统香料、制作美味肉汤的技术，并品尝来自越南各个地区各具有特色和精致的河粉。

从3月15日到17日在南定省举行的2024年河粉节的亮点是20名厨师和30名服务员一起制作一大锅美味可口的河粉。

由越南外交部文化外交与联合国教科文组织（UNESCO）司主办的“2023年海外越南日”系列国际活动已落幕并取得圆满成功。

芸劬（Vân Cù）河粉品牌第四代专人瞿如堆（Cồ Như Đồi）认为，他需要重建并保护村里的河粉品牌免遭失传。 聚集了村里数百名厨师的芸劬河粉俱乐部成立近两年，已有一些发展步伐，更加系统化运作，并正在推进申请注册“芸劬河粉”品牌知识产权。

为向南非人民介绍越南美味佳肴的别样风味，日前，约翰内斯堡市奥本托（Obento）餐厅举行越南美食活动，受到众多食客的关注。

2024年河粉节的亮点是通过介绍特色河粉食材、河粉制作方法等推广越南河粉业，从而帮助艺人打下坚实基础，为河粉业成为国家级非物质文化遗产建立档案。

越南美食一直颇受世界美食地图（Taste Atlas）网站美食专家的关注。近日，该网站已公布地区乃至全球最佳的美食榜单，其中酸肉卷是越南登上全球最佳的有辣椒美食榜单的唯一美食。

对于泰国东北部乌隆府的越裔泰国人社群来说，2023年12月9日已成为一个非常特别的节日。这一天，设在乌隆府的越南街——泰国乃至世界上第一个越南街正式开放。

对每个远离家乡的子女而言，越南语和越南传统文化始终是连接线，是将每个越南人的心与祖国联系在一起的钥匙。承载越南文化包袱不仅是每个越南人的骄傲，而且也有助于国际友人更加了解和热爱这片S字形这片土地。

河内拥有独特的饮食文化，其是首都几千年文化精髓的结晶，目前美食正在成为文化和旅游发展的资源，为向国内外友人推广河内形象做出积极的贡献。因此，河内市需要定位清晰，制定规划，开发和投资于美食，为首都文化工业的发展做出贡献。