素食河粉是一道历史悠久的传统菜肴，由蘑菇、蔬菜、块茎等营养丰富的素食食材煮成的。来到首都河内，素食爱好者可以品尝到素食河粉这种特殊美食。

从3月15日至17日，数千名人民和游客已前来参加在南定省举行的2024年河粉节一系列丰富且最具吸引力活动。

为期3天的2024年越南河粉节已圆满结束。据组委会称，有超过5万碗来自各地区的著名和特色河粉以优惠方式售出。

2024年越南河粉节的最后一天，游客们依然在清晨就排队等候，希望品尝到各地风格独特的碗碗越南河粉。一些人表达了遗憾，因为像达拉特的Artiso牌越南河粉等一些品牌今天已经停止供应。

糯米饭、河粉、面包、香茅烤猪肉串等越南菜肴已跻身2024年东南亚最佳街头美食100道菜名单。这是“美食地图网”所公布的评选结果。

3月15日下午，以“越南河粉之路”为主题的2024河粉节开幕式在南定省南定市举行。成千上万的游客有机会了解越南河粉的类型、传统香料、制作美味肉汤的技术，并品尝来自越南各个地区各具有特色和精致的河粉。

从3月15日到17日在南定省举行的2024年河粉节的亮点是20名厨师和30名服务员一起制作一大锅美味可口的河粉。

由越南外交部文化外交与联合国教科文组织（UNESCO）司主办的“2023年海外越南日”系列国际活动已落幕并取得圆满成功。

芸劬（Vân Cù）河粉品牌第四代专人瞿如堆（Cồ Như Đồi）认为，他需要重建并保护村里的河粉品牌免遭失传。 聚集了村里数百名厨师的芸劬河粉俱乐部成立近两年，已有一些发展步伐，更加系统化运作，并正在推进申请注册“芸劬河粉”品牌知识产权。

为向南非人民介绍越南美味佳肴的别样风味，日前，约翰内斯堡市奥本托（Obento）餐厅举行越南美食活动，受到众多食客的关注。

2024年河粉节的亮点是通过介绍特色河粉食材、河粉制作方法等推广越南河粉业，从而帮助艺人打下坚实基础，为河粉业成为国家级非物质文化遗产建立档案。

越南美食一直颇受世界美食地图（Taste Atlas）网站美食专家的关注。近日，该网站已公布地区乃至全球最佳的美食榜单，其中酸肉卷是越南登上全球最佳的有辣椒美食榜单的唯一美食。

对于泰国东北部乌隆府的越裔泰国人社群来说，2023年12月9日已成为一个非常特别的节日。这一天，设在乌隆府的越南街——泰国乃至世界上第一个越南街正式开放。

对每个远离家乡的子女而言，越南语和越南传统文化始终是连接线，是将每个越南人的心与祖国联系在一起的钥匙。承载越南文化包袱不仅是每个越南人的骄傲，而且也有助于国际友人更加了解和热爱这片S字形这片土地。

河内拥有独特的饮食文化，其是首都几千年文化精髓的结晶，目前美食正在成为文化和旅游发展的资源，为向国内外友人推广河内形象做出积极的贡献。因此，河内市需要定位清晰，制定规划，开发和投资于美食，为首都文化工业的发展做出贡献。

马来西亚《新闻海峡时报》1月22日发表文章赞赏越南旅游签证免签政策。

中国香港特别行政区和越南地理位置接近、文化相似。20世纪初，香港政府以亚洲各著名城市命名多条街道，其中包括越南海防市、河内市和西贡。越南人很久以前就来到香港，在很多领域上，特别是经营活动中都有不少成功人士，其中不少商人已回国对大型项目进行投资。此外，香港目前已有第二代和第三代越南人。

2023年，“海外越南文化节”系列活动在欧洲、 亚洲和非洲三大洲（法国、日本和南非）陆续举行， 这些对国际友人以及旅外越南人来说是令人兴奋和难忘的节日。

因其独特味道和超越国界的普及程度，越南牛肉河粉被CNN旅游网站列入全球20种最美味的汤类食品之列。

12月9日，越南河粉日活动在南非首都比勒陀利亚著名饮食市场Hazel Food Market举行。这是越南河粉日活动首次在该国举行，是越南驻南非大使馆的倡议之一。

2023年各国驻胡志明市领事馆越南河粉烹饪班是一项美食文化交流活动，是各国驻胡志明市代表及其家属一起参加了解越南美食文化，同时也是越南向国际友人推广河粉的良机。

2023年越南河粉节10月7日在日本首都东京代代木公园举行。这是越日建交50周年系列庆祝活动的活动之一，同时也是首次在日本举行最具规模的河粉节。

越南美食征服了来自世界各地的食客，甚至风靡非洲。 在莫桑比克首都马普托，有一家越南河粉餐厅，早就成为喜爱越南菜的食客们非常熟悉的地址。

每当提及越南饮食，国际游客立马想到河粉、面包、春卷等美食。最近，世界美食地图”的网站Taste Atlas公布了世界100道最好吃的开胃菜名单，越南春卷名列其中。

美食地图网站指出，河粉是越南的传统美食，也是一道国民菜，是一种展示越南生活方式的街头小吃。这道菜因菜谱精巧、风味独特而引人入胜，但仍给人一种古朴典雅的感觉。

近日，一家名为“世界美食地图”的网站Taste Atlas公布了亚洲100种最著名的美食，其中包括越南的面包和河粉。

越南幸福站渠道5月14日在比利时奥斯坦德市Sure河粉餐厅启动“海外越南餐厅越南书柜”项目。

在韩国首尔，越南餐馆，尤其是河粉店，与快餐连锁店一样，颇受当地人民的欢迎。

玉米是越南北部山区人民的主要粮食，尤其是对于河江岩石高原的蒙族同胞来说，玉米尤为重要。为了制作以玉米为原料的各种美食，壮钳、管簿地区人民创作了一道新菜品，那就是玉米河粉。

越南驻以色列大使馆4月4日晚在以色列耶呼达市阿提里奥烹饪技工学校举行“越南河粉之夜”活动，向以色列友人和当地食客推介越南传统河粉。