河内古街区独特春节集市

能过上一个丰足的春节,每个家庭都要买上百样东西。 但如果您想过上一个讲究的新春,一个精致的宴席,您必须购物更多,花更多精力。 然而,在升龙河内没有一个传统市场有足够的物品来满足纷华靡丽的需求。 于是,河内古街区就出现专门出卖最好产品的春节市场。

春节花卉市场。(画图:范论)
春节花卉市场。(画图:范论)

从送灶神骑鲤鱼上天的腊月廿三日起,梳行街花市就开市迎客。 为什么这个花市开得这么早呢? 河内老人们的提早购花爱好只是其中一个原因,主要原因是从腊月廿三到除夕的时候,按照民间的信仰,宇宙荒废,所以恶魔肆虐。 这股黑暗的力量却很怕红色,所以人们去梳行街花市买一根桃枝放在家里来镇压。 另一方面,在东方的观念里,红色是生命、重生和幸运的颜色,因此无论在春节购买什么花,也少不了桃枝。

梳行街春节花市的历史可以追溯到19世纪后期,当时法国人填满了流经这里的苏历河,建造同春市场。梳行街花市是承续15 世纪毗邻苏历河的东桥市场(目前是糖行街)花卉市场。花市出售西湖西北“花田”种植的花卉、“网氏花田”和城南种植的花卉。阮朝时,市场出售友捷玉河村的土生花卉。当法国人建立“植物园”, 将温带地区的花卉过来种植时,梳行街花市出售更多的西方花卉,而在20世纪初,出现水仙花,服务于有优雅修剪爱好的人。该市场还出售钵场和海阳陶瓷花瓶。 梳行街春节花市一直持续到除夕夜,人们不仅去买花,还去赏花、春游,这是河内人一道美丽的文化风景线。直到20世纪末,梳行街春节花主要是桃花和海棠花。海棠花瓣厚实,留香持久,适合放在祖先供桌上,而桃花适合放在客厅里。即使在美国飞机轰炸河内的时候,梳行街春节花市也开市。在 120 多年的延续中,这个花市唯一一次停止,是 1947 年的春节,当时首都军团在每个街角都战斗反对法国殖民者重夺河内。

花在春节是必不可少的,而美食也十分重要。 “无鸡不成宴”。鸡肉和猪肉在任何市场都可以买到,但要从山海平原产品的美食制作出四盘六碗宴席,您必须去帆行街。在春节即将来临期间,帆行街小商店摆着大小不同的篮子,包括猪舌笋、木耳、香菇、肉皮、绿豆粉条、虾、鱿鱼干、鱼翅等等。这些基本的干料用来煮一碗四味汤或三色炒菜。此外,帆行街小商店还出售平陀或从中国进口的鞭炮。

春节期间,饮品和糖果是请客必不可少的,但是不用担心,糖行街应有尽有。糖行街出售著名的卡梅米酒、糖蜜酒。当法国殖民者禁止越南人以传统方式烹制米酒时,文典玻璃瓶装米酒摆满了货架。 糖行街还出售来自河内安富花生糖、芝麻糖、糖粉、糯米糕、南瓜酱、麦芽糖,甚至还有可以边喝茶边啜饮的河内肉饼。糖行街当然不缺糖,这条街出售山西和广义地区著名的矾糖和糖浆,供给姐妹们买来煮绿豆年糕和蜂蜜糯米年糕祭祖。

有筵席、有酒、有花,一家人若没有生肖画、对联、草书书法作品挂在深红桃枝旁就不算过年。挂字不是夸张自己学识广博而是鼓励孩子学习,因为“不学诗,là无以言”。19世纪下半叶,今天的囤行街-锡行街十字路口专门销售卡柚(kẻ Bưởi)的槠纸,河南石灰岩地区的石头制成的砚台和兴安生产的墨水以及从中国进口的其他类纸和墨水。临近春节,这个地区因“字市”而热火朝天,圖翁在人行道铺上印花草席,放松写字,出售写好的对联。父亲带着儿子,爷爷带着孙子来回寻找漂亮的字、好的对联。不懂汉字的人可向圖翁表达自己的心愿,寻求适合自己和家人的字。对联和书法字一般写在红纸上,但家中有人逝世必须使用黄纸或绿纸。当国语、法语盛行时,儒家文字失去了自己的位置,在帆行街求字、写春联的人越来越少。

春节是喜迎新年、对创新给予厚望之际,所以每个人的过年形式也是新颖的。烟筒行街其实只有几间卖香烟的商店,这条街主要是制鞋店。在春节之前,富裕的家庭来这里测量他们的脚,为春节订购新鞋。 20世纪初,临近春节,这条街上挤满了乘手拉人力车的姐妹们,蜂拥购买彩绘木屐(又称西贡木屐)。此外,在银行街的货币兑换门店,人们进进出出兑换零钱,以为家里孩子发放压岁钱。文化家黄道翠在《河内人与景》一书中写道:“虽然春节市场只在36条古街区,但前来集市购物的姐妹们都穿着传统长衣,有钱人还逼迫奴仆也要穿长衣,免得让主人难堪……”

生命是无常的。从20世纪下半叶开始,河内不再有古街春节集市。但直到今天,梳行街春节花市仍然保留。昔日在囤行街的“字市”消失了许久突然又重生,只是今天的“字市”就在历史悠久的文庙-国子监旁边。圖翁不仅用儒家字写书法,还写国语文字,龙飞凤舞,笔底春风,非常有趣。(完)