加工业的发展为越南加工出口企业带来高额利润。然而，目前越南虾产业面临不同的竞争。因此，为了推动虾产业稳定发展，越南各家企业力争促进虾深加工活动。

根据农业专家和研究人员的建议，为了让2024年农产品出口实现大幅增长并在部分主要产品上刷新纪录，越南农产品需要重点加大对深加工的投资，以提高竞争力，打造专业的产品链，创造突出、高附加值的产品。

据越南农业与农村发展部的数据显示，2024年1月份，全国水产品出口额达7.3亿美元，同比增长60.8%。主要出口产品都实现突破性增长；其中，查鱼的增幅最高，同比增长97%，出口额达1.65亿美元。

2023年5月水产品出口额达9亿美元，较2022年同期下降14.4% ，主要商品类自4月以来均大幅下跌，例如巴沙鱼下降52% ，对虾下降35% ，金枪鱼下降38% ，章鱼下降11%等。