据《越南画报》报道，贡族的饮食精致多样，有糕点、沙拉、鱼干、酸肉、腊肉等。其中，粽叶芦嫩芽沙拉是贡族人独有的菜肴之一。据老人们介绍，以前， 贡族人上山耕作时，常常采摘粽叶芦嫩芽生吃，渐渐地，他们带回家蒸熟，掺拌野生南洋橄榄果和香菜，创造出一道特色美食。

作为贡族的传统节日，鸡冠花节蕴含着多种积极的文化元素，生动反映了越南西北山区贡族的独特文化和生活。