此展是由胡志明市战争遗迹博物馆与悉尼越南研究所、胡志明市文化大学和胡志明市建筑大学配合举办，向公众介绍与南部地区军民在艰苦抗战岁月中生活紧密相连的饮食故事。
在展示空间中，参观者可以欣赏和平时期和战争时期的物品，触摸和嗅闻南部特色香料及鱼露；探索各地美食地图，参加黄芩厨房模拟游戏；扫描二维码以了解饭团、粄粽、鱼露等民间菜肴做法。
战争遗迹博物馆代表表示，抗战时期的饮食不仅仅是温饱，更是坚韧不拔、创造力以及培养战斗精神和民族团结的体现。博物馆希望通过此次展览，让公众，尤其是年轻一代，深刻感受到越南人民的人文价值和对和平的热爱。
战争遗迹博物馆负责人林吴黄英强调："50年的历程让我们领悟到一个真理：和平从来不是天赐的礼物，而是用顽强意志和无数牺牲换来的成果。从历史的见证出发，战争遗迹博物馆承诺继续履行神圣使命，守护记忆之火，并愿成为传递和平信息道路上不倦的使者。我们相信，通过回顾历史，我们将共同为越南和世界构建一个和平、友好和可持续发展的未来。"
在50年的形成与发展过程中，战争遗迹博物馆已成为胡志明市重要的历史文化目的地之一，每年吸引数百万国内外游客。
“抗战时期南部美食”专题展将持续至2025年12月底，有望为公众带来一个既真实又富有情感的记忆空间，体现战争时期南部人民的活力、精神和饮食文化。（完）
