2026年前8个月，全国农林水产品出口额达493.1亿美元，同比增长7%。年底是市场需求旺盛的时期，也是企业争分夺秒、确保按期完成订单的关键阶段。为保障高质量商品的供应能力，企业需要主动做好原材料供应，并根据不同市场的要求严格把控产品质量。
准备适应新的安全门槛
越南胡椒与香料树协会秘书长黎越英表示，多个市场调整农药最大残留限量（MRL）正对香料行业产生影响。具体而言，对于百菌清（Chlorothalonil）这一活性成分，日本提议将生姜中的MRL从0.05毫克/千克下调至0.01毫克/千克，降幅达80%。对于啶酰菌胺（Boscalid）活力，日本提议将各类香料中的MRL从50毫克/千克下调至40毫克/千克，其中，生姜的MRL则大幅从2毫克/千克下调至仅0.05毫克/千克，降幅达97.5%。
黎越英先生强调：“向日本出口各类香料的企业需要主动核查原料产区所使用的农药目录，同时，应与实验室沟通，针对最大残留限量非常低的活性成分，确定合适的定量限（LOQ）。值得注意的是，对于拟将生姜中百菌清的MRL设定为0.01毫克/千克、啶酰菌胺的MRL降至仅0.05毫克/千克的情况，残留控制需要从种植产区就开始实施，而不能仅在出口前对成品进行检测。”
在欧盟市场，欧盟委员会于今年7月公布了关于动物、胚胎产品及动物源性产品进口的详细规定，并于2026年8月12日起生效。该规定作出重要调整：更新对乳制品、肉类、蛋类及复合产品的要求，并调整易感染疾病的水生动物物种清单，明确中间宿主。这表明，欧盟市场监管正日益深入产品结构以及各组成成分的来源。
越南企业正不断扩大深加工产品和便利食品对欧盟市场的出口。因此，准确理解相关规定将有助于企业实现技术文件准化，准备符合要求的进口单证，并降低在欧盟口岸被要求补充材料的风险。
安海水产有限责任公司销售经理陈黄伦表示，美国和欧洲是该公司两大主要出口市场，分别约占公司销售额的42%和20%至25%。然而，欧洲市场日益严格的要求已直接影响公司的出口活动。因此，在积极适应的同时，公司正在加大拓展俄罗斯和南美市场的力度。
以达标货源打造优势
面对日益严格的供应源质量要求，正秋水果进出口集团股份公司总经理吴蔷薇认为，出口企业需要转变思维方式，从“有什么就卖什么”转向明确市场需要什么，以及企业应采取哪些措施来满足市场需求。实际上，很难要求每个农户自行全面满足进口市场对农药、肥料、安全间隔期、溯源以及种植区代码等方面的严格标准。因此，企业必须深入参与生产组织过程，与社区农业推广力量和地方政府加强协调，并配备专业技术团队，全程跟进和指导农户。
吴蔷薇女士建议，“然而，企业的主动需要与切实有效的政策支持相结合，尤其是针对中小型企业。中小型企业面临的局限在于缺乏资源投入到一些成本高、周期长的环节，例如市场调研、品牌树立、海外知识产权注册与保护、检测、认证、生产流程转型、溯源以及国际合作伙伴网络建设等。因此，政策应将重点从企业获得订单后的支持，转向企业进入市场前的能力建设。据此，国家管理机构应发挥建设性作用，通过提供市场信息、帮助企业对接海外分销体系，并制定适当的扶持计划，引导企业加大对标准、技术和原料产区的投入。”
采取不同的发展路径，为满足供应量和质量要求，明富水产集团股份公司着力提升生产能力和全流程管控能力。该公司总经理黎文光表示，若进口市场需求继续增长，公司将考虑进一步投资建设工厂，同时加快现代化和自动化进程，以应对劳动力短缺的风险。公司计划实现70%至80%的生产作业自动化，其中，机器人可完成相当于约3名工人的工作量，并可连续运行三个班次。
此外，公司还在试验生长速度更快的虾种，以降低养殖成本，并希望尽快改善越南虾产品在成本方面的劣势。在年底贸易旺季，这些都是稳住并扩大订单、减轻交付进度和成本压力，以及更好满足市场日益提高要求的先决条件。（完）
