在全球旅游版图中，饮食正日益成为各国塑造形象、吸引游客的重要“语言”。凭借丰富多样、独具特色的饮食文化，越南正迎来将这一优势转化为国家资产的重要机遇。

越南是东南亚地区国际游客增长速度最快的三个旅游目的地之一。越南旅游业连续获得多个国际权威旅游奖项和媒体的高度评价，被列入全球新兴旅游国家行列。有关越南旅游的搜索量持续位居世界前列，从第11位跃升至第6位，增幅达10%至25%，远高于东南亚地区的平均增速。