越南咖啡产业在2025年继续迎来爆发之年，出口数量与价值均取得令人瞩目的成绩。

越南目前是世界第二大咖啡出口国，但超过90%的咖啡仍以生咖啡豆的形式出口。在全球消费趋势转向精品咖啡的背景下，许多越南企业正在推进深加工，打造品牌，瞄准日本、欧盟、美国等高需求市场。

2025年前六个月，越南咖啡出口额达54.5亿美元，出口量为95.39万吨，几乎追平2024年全年54.8亿美元的出口额。巩固传统市场、加强深加工咖啡出口是实现全年70亿美元目标的关键路径。

自年初以来，越南咖啡出口市场在数量和价值上均实现强劲增长。据越南农业与环境部统计，2025年前4个月，咖啡出口总额达37.8亿美元，同比增长51.1%。

2025年2月份，越南咖啡出口量约15万吨，出口额8.542亿美元。前两月咖啡出口量28.4万吨，同比下降28.4%；出口额15.8亿美元，同比增长26.2%。

2023年10月至2024年9月，越南咖啡出口量145万吨，同比下降12.7%；出口额达54.3亿美元，同比增长33%。2024年年初至12月15日，全国咖啡出口额达52亿美元。咖啡成为继蔬菜、大米之后，第三个出口额突破50亿美元的农产品。

2024年，越南农林水产品出口刷新纪录，出口额达620亿美元；贸易顺差也创下新纪录，达186亿美元，增长53%，成为国家迈入新纪元新的发展里程碑。

越南咖啡可可协会（VICOFA）主席阮南海表示，在2023/2024年度（2023年10月1日至2024年9月30日），越南咖啡出口量约146万吨，比2022/2023年度下降12.1%。出口量下降但出口额却增长33.1%，达54.3亿美元，创下年度最高纪录。

越南工贸部进出口局透露，越南咖啡对西班牙市场出口额增长超过100%。咖啡价格仍保持上涨势头并处于高位。

越南统计总局的数据表明， 2023年越南咖啡出口量预计将达161万吨，咖啡出口额增长3.1%，创历史新高的41.8亿美元。

越南农业与农村发展部透露，2023年11月，越南咖啡出口量约达13.6万吨，创汇近35亿美元。

从年初至8月15日累计，越南咖啡出口量达154万吨，出口额达28.1亿美元，出口量同比下降20% ，但出口额同比增长近5%。

2023年前7个月，越南对新西兰的咖啡出口呈三位数增长。越南咖啡在新西兰进口总量中的市场份额有所增加。

今年7月份，越南咖啡出口价格每吨达2828美元，环比增加5.4%、同比增加23.4%。

瑞士对越南咖啡的进口份额已从2022年前5个月的7.86%增至今年前5个月的9.36%。

2023年上半年，越南对许多市场的咖啡出口额均减少，但对阿尔及利亚和印度尼西亚的咖啡出口额呈三位数增长。

咖啡是出口金额呈现增长趋势的少数产品之一，尽管小幅增长，但也是越南今年前6个月商品出口总体情况的亮点。

由于供不应求使得咖啡价格持续上涨。预计从现在到年底，在需求量增加但供应量没有改善的情况下，咖啡出口仍持续向好。随着这一趋势的不断发展，咖啡出口额有望创下新纪录，突破去年40亿美元的大关。

据越南农业与农村发展部农业统计与数字化转型中心的消息，2023年5月份，咖啡出口量达16.5万吨，出口额达3.96亿美元，今年前5个月累计咖啡出口量达88.2万吨，下降2.2%，出口额20.2亿美元，增长0.2%。

据农业与农村发展部经济合作与农村发展司的统计，加工咖啡产量超过150万吨/年，有3个加工产品。