顺化牛肉米线是一道在越南国内外广为人知的著名美食，凝聚了数百年民间智慧的结晶，深刻反映了顺化人民的精神气质、生活方式与饮食文化。顺化牛肉米线被列入国家级非物质文化遗产名录，归属于“民间知识”类别。这一认定不仅再次肯定了顺化饮食文化的独特价值，也被视为在将顺化打造为联合国教科文组织创意城市网络中“美食创意城市”的重要一步。