越南农民熟悉种植的刺芫荽、罗勒、紫苏、荆芥和鸟眼椒等香料蔬菜，如今已在部分欧洲国家的超市上架。在这段将越南风味跨越数千公里带到欧洲的历程背后，是一位36岁年轻人阮曰字的创业故事。他是胡志明市州坡乡州坡农业生产与服务合作社的负责人。

美国免征对等关税政策使越南企业相较此前未获免税的多国企业具备更强竞争优势，同时有助于降低美国分销商的进口成本，提升签署新合同的可能性，并为2026年越南胡椒及香料市场的稳定发展创造有利条件。

2025年前2月，越南胡椒出口量2.8万吨，下降9.4%; 但出口额达1.887亿美元，增长了近52%。

3月3日，越南胡椒与香料树协会（VPSA）在胡志明市举行2025年越南胡椒和香料产业国际会议（VIPO 2025）开幕式。

2024年第13届列蒂国际辣椒及调料展览会于8月28日至9月1日在意大利中部列蒂市举行，并设有160多个展位，展示450个来自世界各地的辣椒品种，吸引来自意大利各地的数十万辣椒和香料爱好者以及外国游客参观购物。

越南胡椒和香料协会（VPSA）的统计数据显示，今年7月，越南八角茴香出口量1662吨，出口额达780万美元，出口量环比增加7.4%。越南八角茴香的主要出口市场是印度，出口量达1062吨，占全国八角茴香出口总量的63.9%。

越南是世界主要香料产品供应国之一，每年出口额约15亿美元。越南香料目前出口到125多个国家，占据许多重要市场。这是一个出口商品比例达95%的行业，因此需要重点投资深加工和贸易促进，以增加附加值。

越南胡椒与香料树协会（VPSA）透露，今年前4月，越南胡椒出口量下降，但出口额增加。特别，越南胡椒对美国出口猛增45.2%，但对中国出口大幅下降95%。

从2021年起，越南已成为全球最大的肉桂出口国。据越南胡椒与香料树协会（VPSA）的消息，越南是世界领先的肉桂生产国，种植面积约18万公顷。

据越南胡椒和香料协会的消息，目前，越南在香料供应和加工方面位居世界第三，仅次于印度和中国，但主要为出口加工含量较低的产品。目前，越南全国有14家拥有深加工技术的香料厂。

2024年越南胡椒和香料行业国际会议于3月8日至10日举行。本次会议将讨论越南香料产业发展路线图。

由欧盟和IDH组织赞助的“促进越南胡椒的可持续生产和贸易”项目于2021-2023年在得乐、得农和嘉莱三省实施，旨在支持越南从双边贸易承诺中获得利益，促进越南优质产品和服务向欧盟出口。

据越南驻比利时和欧盟商务处的消息，尽管越南香料和调味料对欧洲的出口5年来出现波动，但从长期来看仍有增长空间。

据《越共电子报》，越南目前仍是世界最大的胡椒生产与出口国；肉桂出口也排名世界第一；八角茴香出口额位居世界第二。

越南胡椒协会主席黄氏莲日前在由越南胡椒协会与多家单位联合举办的题为“越南成为胡椒和香料可持续供应商”会议上表示，到2025年越南胡椒和香料的出口额有望达20亿美元。

3月9日，越南优质产品企业协会在胡志明市举行新闻发布会，发布了由消费者投票选出的519家越南优质产品企业榜单。

越南农业与农村发展部下属国家动植物卫生与流行病学及检疫咨询办公室表示，欧盟刚发布商品安全法规 （EU）2023/174 ，修改欧盟2019/1793关于对一些欧盟进口的商品实施官方和紧急控制措施的临时规定。

据《越共电子报》， 12月21日，越南胡椒协会举行了关于利用《越南-欧盟自由贸易协定》促进越南胡椒和香料出口活动的研讨会。