河内长期以来一直被认为是越南的美食中心，拥有丰富、精致且独具特色的饮食文化。确立“美食之都”的品牌定位一事不仅需要依靠现有的声誉，而需要通过合理的开发战略来提升其价值。

在北京这个十四亿人口国家的“美食之都”，不仅汇聚了中国各地的美食，更见证了外国餐厅的强劲发展。除了欧洲、日本、韩国、阿拉伯等饮食之外，近期，越南餐厅逐渐在北京食客心中站稳脚跟，为越南饮食文化在这个全球最大消费市场的传播贡献力量。