芹苴市人民委员会常务副主席杨晋显在活动致辞时强调，芹苴市乃至越南与意大利友好交往历史悠久。芹苴市和意大利在农业和食品技术领域有着共同的优势和兴趣。因此，该活动受到芹苴市众多企业和学生的期待。预计，此次活动结束之后，两国企业之间将建立更多业务联系以及食品行业留学领域的联系。
芹苴大学副校长阮孝忠博士、副教授表示，三方（学校-企业-政府）合作始终是各国人力资源培训事业的战略解决方案之一。芹苴大学位于湄公河三角洲地区的中心地带，经过45多年践行育人使命，已培养了约8000名食品技术领域的工程师、硕士和博士。该人力资源为该地区和全国经济社会发展做出了重要贡献。
意大利食品科技日首次在芹苴大规模举办，对食品科技专业的师生来说具有重要意义。通过此次活动，芹苴大学的教职员工和学生首次有机会接触食品行业的现代技术和设备，促进芹苴大学与意大利之间在食品技术人力资源培训方面的合作与交流。
意大利驻胡志明市总领事恩里科·帕杜拉（Enrico Padula）表示，这是意大利总领事馆成立10周年纪念活动之一。通过此活动，意大利希望重申促进两国双边关系的重要性，并通过工业设备和机械展览，展示披萨、巧克力、冰淇淋等一些意大利“品牌”菜肴的加工过程以及其他活动来传达政府和企业的信息“意大利美食以优质农产品、现代生产加工技术为基础；追求友好、可持续和创新”。
恩里科·帕杜拉总领事相信，通过此次活动，越意两国之间的合作和商机可以进一步发展。同时，他承诺将与意大利总领馆开展许多务实活动，为促进两国经贸、教育关系做出努力。（完）
