澳门旅游局代表刘艺梁在开幕式上发表讲话时评估，东盟各国美食和文化为丰富澳门群众精神生活，并推动该地区旅游发展作出贡献。东盟美食节为东盟各国人民交流，加强团结，携手共建日益繁昌的东盟共同体作出贡献。从而，进一步密切东盟与澳门乃至东盟与中国的关系。
新加坡驻中国香港和澳门总领事傅光燊（Jacky Foo Kong Seng）表示，澳门是东方和西方文化交错的中心，在这里我们很容易就能找到包括东盟各国在内的世界各国的特色美食。傅光燊总领事认为，东盟各国美食已充分发挥加强澳门人民对东南亚各国文化的了解并推动澳门人民同东盟各国人民交流等作用。
在第17届东盟美食节期间，东盟各国人民为参观者献上各自民族独特的歌曲、舞蹈和美食等的一场丰盛的文化盛宴。今年是越南第二次参加在澳门举行的东盟美食节。糯米饼、春卷、烤肉粉等越南传统美食颇受外国游客欢迎。此外，越南还展出咖啡、腰果等著名农产品。
越南驻中国香港和澳门副总领事武芝梅表示，目前在澳门已有许多越南风味餐厅，然而越南应进一步向国际友人进行美食推介活动。（完）
