每逢夏天，西湖的莲花争奇斗艳，河内人又可以欣赏莲花的美丽和莲花茶的芳香。
西湖莲花属于珍贵品种，具有别样的香味和美姿。相传，其原种是西湖府旁的治塘生长的百瓣莲花。
从前，西湖莲花茶只供皇亲国戚、权贵人家享用。如今，河内人普遍用来款待贵宾或送礼。
熏制莲花茶是一门艺术。夜里，在莲花微绽时把一撮茶叶放进花苞里封起来，早晨5点左右采摘泡饮，味道清香，沁人肺腑。时至今日，这种艺术更上一层楼。人们用花丝顶上米粒状的白色药包熏茶。一层茶叶一层药包，用不透水的蜡光纸包住3天左右烘干，再加上一层药包，这样反复7次，前后大约20天就可得出品质上乘的莲花茶。
每到莲花季节，河内人又约请意趣相投的亲朋好友，来到西湖畔赏花品茶，趣味盎然，心旷神怡，不失为一种典雅清高之乐趣。（完）
