近年来，该市成功举办了多项美食节庆和美食旅游产品，吸引了大量国内外游客前来参与与体验越南独特的饮食风味。其中，该市一些美食节已在国际范围内产生广泛影响。
各地风味交汇之地
2026年Saigontourist集团美食、饮食文化节于3月底圆满落幕，继续为游客带来丰富多彩的全国美食体验。参加美食节，食客仿佛“沉浸”于贯穿越南三大地区的文化长河之中，每个展区都是一段遗产之旅的篇章：祖国前线——西北地区美食；中部美食；海洋美食；南部美食；越南美食和茶文化精华；以及跨界融合美食等。美食节向食客推介了许多令人“回味无穷”的越南佳肴，为游客带来了一场令人印象深刻的美食之旅。
迄今为止，该美食节的声誉不断巩固，已连续三年（2023年、2024年、2025年）荣获“世界最佳美食节” 奖，并连续四年（2022至2025）荣获国际烹饪大奖（World Culinary Awards）的“亚洲最佳美食节”奖。
西贡旅游总公司董事长阮氏映花表示，2026年Saigontourist集团美食、饮食文化节不仅是美食爱好者的盛会，更是一段连接文化遗产、传播本色并肯定越南美味在世界美食版图上的地位。我们不断提升规模、质量和国际化水平，面向将该美食节打造成为胡志明市乃至越南具有代表性的文化旅游品牌。
除了美食、饮食文化节外，胡志明市每年还举办多项规模不断扩大的美食活动。例如，2025年底举办的素食美食节吸引了近20万人参与。该活动旨在弘扬素食文化精华，有望成为胡志明市规模最大的文化—旅游—美食及社区活动之一。
胡志明市餐饮协会主席阮晋越表示，素食不仅是一种饮食方式，更是绿色、富有人文精神生活方式的象征。通过这一节庆活动，组委会希望与企业界、厨师、艺术家及广大市民共同传播“洁净饮食—绿色生活”的精神，同时彰显胡志明市在迈向“世界素食之都”进程中的引领作用。
首次在胡志明市举行的“第一届越南粉条文化节——米粉制作的美食”，通过一系列精彩独特的活动为游客带来了诸多惊喜，其中亮点是创下由米制粉条和米粉制作的100道美食纪录。本次活动如同一段文化故事，胡志明市希望借此向国内外游客传递信息，继续传播越南传统美食的精髓与价值。
今年第二季度，胡志明市将举办多项独特的美食节活动，如：第四届胡志明市面包节，以及在第三届水上节框架内在安庆坊和平阳坊举行的“水乡美食周”。凭借每个节庆所呈现的独特特色，胡志明市继续作为连接各地风味的纽带，为游客带来丰富多样的体验，并进一步了解越南文化的独特价值。
提升美食节的整体水平与影响力
据多位旅游专家表示，若要将胡志明市“定位”为美食节之都，相关部门需要进行规划，重新筛选具有代表性的特色美食节以集中加以发展。
胡志明市旅游协会旗下西贡专业厨师协会副主席陈氏贤明表示：“面包节”是该市具有代表性的美食节之一，正逐渐产生广泛影响。每次举办，该活动都有助于向国际游客推广越南的城市形象及特色美食。此外，该节庆也为餐饮行业乃至相关企业带来一定的精神与文化价值。然而，陈氏贤明女士指出，目前许多美食节在组织形式上较为相似，这一现象需要加以改变，避免美食节演变成“集市化”的展销活动。
值得关注的是，近年来部分美食旅游产品与文化活动较好融合，形成了富有吸引力的“美食—文化”项目，尤其对外国游客更具吸引力。
据胡志明市旅游局领导介绍，市旅游业将提升餐饮行业服务质量，使其成为当地特色旅游产品。此外，将加强数字化转型应用，举办“美食旅游创意短视频大赛”，通过社交媒体推广胡志明市美食旅游产品，以提升传播效应，更快、更有效地触达游客。此外，胡志明市旅游局将重点组织培训研讨会，推进相关工作，并更新当前旅游业主流发展趋势信息，重点聚焦绿色转型与可持续发展内容。培训对象为全市符合游客服务标准的各酒店及服务机构中负责餐饮服务的相关人员。
胡志明市旅游协会主席阮氏庆表示，为了使美食节举办得更加规范有序，在一些具有代表性的节庆活动中，有必要获得国家资金支持，以提升其品质与层次。她指出：“美食节的举办还要特别重视食品安全和产品质量问题，以确保活动的信誉度，并提升国内外游客的满意度。”（完）
