当城市记忆邂逅现代风味
对许多人来说，如果没有足够的时间走遍胡志明市的大街小巷，只需走进边城市场美食区，品尝这里的各式美食，便仿佛尝遍了这座城市的大部分风味。
从被美食作家Helen Clark和Karryn Miller在美国有线电视新闻网（CNN）誉为“越南最美味菜肴之一”的越南煎饼，到被拥有14颗米其林星级荣誉的名厨戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）选为美国《厨艺大师》前五强比赛挑战菜品的南部传统米粉，再到如今已成为“稀罕美味”的顺鱼丸米粉，这些特色美食至今仍飘香于边城市场的一隅，承载着边城市场开业80年来一代又一代西贡人的美好记忆。
在这座市场拱顶下缓缓流淌的市井烟火气中，一幅既生动又迷人的生活图景，吸引着四面八方的游客。
内容创作者刚走进边城市场美食区，便不禁发出阵阵惊叹。映入眼帘的是数十种以大米为原料制作的传统美食，如米粉、问饼、米汤粉、卷粉、河粉等，还有数百种色彩缤纷的特色小吃，从炖、煮到煎、炒，各式糕点、甜品琳琅满目，令人目不暇接。
称边城市场是汇聚“百味”的美食殿堂，毫不为过。特别，这里的每一家食肆，无论规模大小，都承载着一段坚守传统风味的故事。
“触摸遗产·城市记忆”直播活动的内容创作者通过直播带领观众走近边城市场旁“担挑蟹粉汤米粉”店主梅氏莲。80多年来，这道美食从外祖母肩挑叫卖的街头小摊，走进了更加现代化的餐馆，而那副陪伴一家人辛勤谋生的扁担，却始终被珍藏为家族的纪念物。这份记忆与一碗原汁原味的蟹粉汤米粉交织在一起，近一个世纪以来，陪伴着一代又一代来到胡志明市创业安家的奋斗者。
距离边城市场不远的裴援街—范五老街区，则展现出另一番独具魅力的城市风貌，生动展现了这座城市夜幕降临后的多元文化交融。这里灯火璀璨，街头艺术与音乐相互交融，洋溢着充满青春活力的都市气息。
傍晚时分，内容创作者阮德辉走进河粉博物馆，共同聆听这道享誉世界的越南代表性美食背后的故事。博物馆打造的多感官沉浸式体验空间，以及亲手参与河粉制作过程的互动体验，让几位年轻创作者惊喜不已。这场博物馆直播还吸引了数千条观众留言。作为越南生活方式和文化特色的重要组成部分，美食通过直播走进更多人的视野，不再局限于镜头之中，而是跨越屏幕，引发了观众的情感共鸣。
在共同探寻中，更加热爱这座城市
触摸遗产之旅为年轻内容创作者带来了别样的感动。那些承载着岁月印记的历史遗迹和丰富多彩的美食体验，让他们一次次由衷赞叹：“原来，只有放慢脚步，在这里停留得更久一些，才会发现还有这么多未曾留意的惊喜。”又或是：“这段旅程让我更加了解，也更加热爱这座城市。”
历经300多年的形成与发展，胡志明市始终以开放包容的胸怀迎接来自五湖四海的人们。他们来到这里创业立业，也将家乡的文化与美食一并带来，相互交融，共同造就了这座风味荟萃、文化多元的城市。
越南文化遗产保护支持基金会副主任阮氏秋香表示，这正是“触摸遗产·城市记忆”直播宣传活动将城市美食故事纳入重要内容的原因。
越南三得利百事饮料有限公司（Suntory PepsiCo Vietnam）对外事务副总经理阮氏海云表示：“美食是年轻一代以最自然、最充满乐趣的方式了解越南的一扇文化之窗。”正是越南地方美食的独特魅力，启发了该品牌推出“迷恋越南美食”主题活动。
数字内容创作者的探索之旅也传递出这样一个信息：遗产并非遥不可及，而是鲜活地存在于人们的日常生活之中——无论是街巷中的一家小食店、一间熟悉的咖啡馆，还是一座博物馆，都承载着这座城市的文化记忆。年轻一代正通过亲身体验和对城市的由衷自豪，唤醒这份文化遗产，并让它不断焕发新的生机与活力。（完）
