米其林在越南的出现让河内平民餐馆，尤其是路边摊受到了格外的关注。从第一季（2023年）开始，一系列烤肉米线、河内粉和粉卷等餐馆就荣登米其林推荐榜单，其中最引人注目的是德金烤肉米线、香莲烤肉米线、李国师10号河粉、八坛河粉、东盛鳗鱼粉丝等。