越南是世界水产养殖与出口大国之一。充分利用水产加工副产物不仅有助于提升生产链价值，还朝着绿色、可持续的农业迈进，符合循环经济的趋势。

据越南水产品加工出口协会（VASEP）的数据，2024年全国水产品出口实现100亿美元，同比增长12.7%。其中，虾类和查鱼出口额占出口总额的60%；其中，虾类出口额达40亿美元，查鱼出口额达20亿美元。

据专家称，加大对查鱼副产品加工的投资将是越南在不断扩大的查鱼产业中优化其巨大潜力和价值的一种方式。