与以往的许多活动相比，2023年岘港越南—国际美食节被评为是最具“吸引力”的饮食空间，其设有美食空间、饮料空间和体验空间，学做当地美食或体验传统手工艺村等活动给夏季来到岘港的国内外游客留下了美好的印象和难忘体验。
独特的文化—美食空间
在美食空间，组委会安排、布置了共100多道地方、地区、国际菜肴的各间展位，吸引了大量的游客。其中包括广南面、顺化牛河粉、会安高楼面、越南面包等熟悉的传统菜肴以及老挝、日本、泰国、印度等各国著名菜肴。此外，游客还机会亲手制作民间糕点并体验传统手工艺村，诸如戈都族织锦、编织竹藤、东湖民间绘画等。
2023年岘港越南—国际美食节被评为是最具“吸引力”的饮食空间，给国内外游客留下了美好的印象和难忘体验。
为游客充分体验美食空间提供便利条件，组委会安排了桌椅供参观者就餐并直接观看厨师加工。游客吃完后，垃圾立即得以收集并处理，以确保美观和安全卫生。传统美食体验区吸引了众多国内外游客。在此，游客可品尝许多地方、地区、国际著名菜肴，参观并在OCOP产品展销区购买纪念品、农产品、食品。
来自比利时的Jorik先生对越南美食艺术很感兴趣。他兴奋地分享道：“我很很高兴能够在这里了解和享受到许多美味佳肴。烤猪肉给我留下了深刻的印象，味道很别致。越南菜很棒”。
来自太平省的游客胡氏青诗女士品尝了广南面并亲手制面后分享说：“我们一家人来到岘港时，正值岘港市的旅游旺季。能够在海滩边的空间里享用名菜给我留下了深刻的印象，特别是广南面给我留下了特别的印象。希望下次回到岘港时，我们能体验到更多美味且最具吸引力的菜肴”。
在东湖民间绘画体验空间，许多外国游客都花时间亲手制作一幅画，作为越南旅程的纪念品。美国游客Kassidee女士和Izzy女士表示： “每幅画的色彩、材质和意义都给我们留下了深刻的印象。当我们亲自体验制作一幅东湖画，感觉非常有趣”。
将美食打造成独特的旅游产品
岘港目前拥有超过4000家餐饮场所和200家餐厅，其中有超过2000家中小型规模的餐饮场所，供应来自越南各地的美食。岘港的美食种类相对丰富，从地方特色美食到国际美食不一而足。国际美食吸引了城市范围内的游客，主要集中于韩国、中国、日本和泰国等传统市场。
岘港市人民委员会2023年5月24日颁布有关2023年-2030年阶段年期间将美食发展成为独特的旅游产品的114/KH-UBND号计划，目的是创造新产品、与众不同的吸引力，从而激发游客的消费并吸引旅游市场。
凭借其丰富多样的经营服务系统，岘港市以三个组别的方式规划了美食旅游产品的发展方向，包括本地美食、地方美食和国际美食。每个组别又分为高端美食旅游、中档美食旅游以及与传统价值相结合的街头美食旅游三个细分市场。至2030年，岘港市力争成为越南和该地区独特而高品质的国际美食旅游中心，汇集地方传统美食、越南各地区美食以及国际美食。
据统计，2023年7月份入住游客量约达近78.2万人次，环比增长5.3%，同比增长78.5%；其中外国游客约达20.46万人次。2023年7月份，岘港住宿和餐饮服务营业额达2.1852万亿越盾，环比增长6.3%，同比增长30.7%。
据统计，2023年7月份入住游客量约达近78.2万人次，环比增长5.3%，同比增长78.5%；其中外国游客约达20.46万人次。2023年7月份，岘港住宿和餐饮服务营业额达2.1852万亿越盾，环比增长6.3%，同比增长30.7%。
据岘港市旅游局副局长赞文王所述，近段时间来，岘港市旅游部门经常组织推广美食活动，向国内外游客介绍当地美食，如邀请知名人士、关键意见领袖（KOLs）来介绍本地的美食。越南国际美食节是2023年岘港市夏季狂欢节活动系列中的一部分，旨在为游客创造美食体验空间。这也是岘港旅游业的一项重大努力，目的在于多样化和建立美食旅游产品体系，同时将美食作为一种新颖、独特的产品进行开发和推广，以吸引国内外游客选择前来并重返岘港市。
8月1日，岘港市统计局局长陈文武表示，岘港市旅游活动正逐渐得到恢复和强劲发展。不同的事件和活动连续举行，营造出充满清新活力的气氛，吸引众多国内外游客前来参观体验。
与2023年岘港市夏季狂欢节的同时，许多单位升级和投入新旅游产品、度假区，为人民和游客带来许多独特和新奇的活动，有助于将岘港定位成亚洲一流旅游目的地。（完）
