近日，“2023年亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼在新加坡举行。据此，位于胡志明市第一区的Anan Saigon餐厅成为越南唯一获此殊荣的代表。
奖项组委会方面在评价Anan Saigon餐厅时表示，这家位于胡志明市中心孙室淡旧市场的餐厅已经“将街头美食的味道变成了当代艺术创作”。
Anan Saigon餐厅的主厨彼得·强·富兰克林曾就读于世界上最古老、最负盛名的饮食与餐厅酒店管理培训学院——蓝带国际学院，并曾在中国香港的Caprice 、美国芝加哥Alinea及泰国曼谷的Nahm等著名餐厅积累经验。
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Anan Saigon餐厅的主厨彼得·强·富兰克林。 |
餐厅的美国越裔厨师因巧妙地将其对越南街头美食的理解与创新和现代烹饪技术相结合，从而以非常独特而精致的风格为Anan Saigon创造出独特的菜肴。
这是Anan Saigon餐厅连续第三次跻身亚洲50最佳餐厅排行榜上。标志着这次重返，厨师彼得·强·富兰克林的餐厅也被授予“越南最佳餐厅”的称号。
今年名列榜首的是位于泰国曼谷的Le Du餐厅，专营当地时令菜肴。新加坡和泰国是今年前50名中代表最多的两个国家，有9家餐厅，其次是日本，有7家代表。
该奖项是“世界最佳餐厅”奖项体系的一部分。该奖项每年由50 Best组织——一个位于英国的 William Reed传媒集团管理，专门从事美食和饮料领域的组织颁发。
自2013年起，“亚洲50最佳餐厅”奖每年颁发一次，反映该地区作为世界领先的美食目的地的丰富多样美食。
该奖项是根据全球300多位美食评论家、厨师、餐厅老板和饮食专家的真实体验和严格的评选标准颁发的。（完）
