饮食文化:越南人的骄傲

越南美食在世界美食版图上的地位越来越高。近些年来,越南各种美食颇受世界权威杂志称赞。
附图:美国有线电视新闻网(CNN)今年将越南一些美食列入亚洲最好吃的50道街头美食榜。
附图:美国有线电视新闻网(CNN)今年将越南一些美食列入亚洲最好吃的50道街头美食榜。

越南饮食文化丰富多样,精致而极具特色,所用食材都是当地名特产,因此一直对国际游客具有很大的吸引力。越南最近入围由加拿大《旅游杂志》(The Travel)读者评选的世界上食物最好吃的10个国家榜单,而且还占据第5位。此外,美国有线电视新闻网(CNN)今年也将越南一些美食列入亚洲最好吃的50道街头美食榜。

以下是越南广受国际友人喜爱的突出美食:

河粉

提到越南,很多国际友人会马上想起河粉。在他们的记忆中,河粉是一种白色、柔软的粉条,汤水清甜,有牛肉或鸡肉,再加点香菜和油条。

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河粉是难有对手的越南著名美食。

河粉最近被CNN评为世界上汤最好喝的美食。

夹肉面包

越南夹肉面包在世界知名在线美食网站《Taste Atlas》今年9月的全球读者评选中,入选世界上最好吃的街头美食榜。夹肉面包得分4.8,满分为5。

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美国《韦氏词典》(Merriam-Webster)今年9月正式原样收录“Bánh mì”一词。

春卷

法国最大电视台《电视一台》(TF1)在今年2月7日播出的节目中表示,越南传统春卷是最受法国人喜爱的第三种外国美食。

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春卷是让食客痴迷的最具代表性的越南传统美食之一。

糯米粉煎饼

CNN曾发布世界上最好吃的30种油炸食品榜。越南糯米粉煎饼入选。

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这种食物,越南南方人称作“橙子饼”,因为形状小而圆,跟小橙子差不多。糯米粉煎饼的饼皮用糯米粉做,馅则是绿豆。用油煎好后撒上芝麻。

木薯粉蒸饼

今年4月,CNN在关于越南美食的节目中提及了木薯粉蒸饼。它堪称顺化一带最有名,也最具代表性的食物。(完)

来源:越南之声