尤其是在春节来临之际，设计精致、产地明确、善待环境的OCOP特产和手工艺村产品正越来越受到许多家庭的青睐。这也为地方农产品摆脱季节性消费的局限，成为具有长期文化和经济价值的产品提供了一个契机。
这一转变背后是生产理念的改变，从销售现有产品转向生产市场所需产品。在此过程中，年轻知识分子发挥了重要作用——致力于研究、深加工和拓展本地农产品市场的人。
从园田到新的价值链
在宣光省力行乡第七村，黄文业先生对柚子的形状进行了创新。柚子是春节期间五果供品中常见的水果之一。自2020年以来，黄文业先生开发了一系列形状各异的柚子，包括金条、葫芦、佛面以及“财”字、“禄”字等，既保留了传统的吉祥寓意，又满足了现代的审美需求。这些柚子售价是普通柚子的数倍，深受顾客喜爱。
与此同时，黄文业先生尝试将驰名的演柚嫁接到红柚上，以提高柚子的品质和商业价值，从而确立了宣光省农产品的地位。值得一提的是，黄文业先生主动地与许多农户分享他的技术，从果实整形到养护和繁殖，无所不包。他“合作共赢”的思维有助于形成了具有互联性生产区，帮助民众稳定产量，增加收入。
另一方面，深度加工正在帮助农产品延长其“季节性寿命”。许多单位正在投资烘干和脆化生产线，例如昭安清洁香蕉合作社和宣光干果生产公司等。
福宁有机水果合作社（春云乡）主任谢友光先生表示，加工水果不仅提升了价值，而且还有助于在旺季期间主动消费，便于保鲜和运输，并且适合作为春节的馈赠佳品。
在太原省风光乡，纳爱菊花田正在开创一种将农业与文化和旅游相结合的新模式。近20户农户在超过2公顷的土地上种植各种菊花。
自2023年以来，阳光合作社投资了一套现代化的烘干系统，用于生产菊花茶和干菊花。据合作社主任农清雅的介绍，合作社的目标是实现菊花产品多样化，并通过交易展和线上渠道扩大推广。
每逢周末，菊花田都会迎来数百名游客前来了解菊花的种植、采摘和加工过程。这些活动不仅有助于销售农产品，还能以一种友好而生动的方式推广农产品。
科技为农产品“插上了翅膀”
除了深度加工，数字化转型也助力本地农产品开拓更广阔的市场，迎合现代消费趋势。
在岘港市会安西坊锦河金桔村，阮氏福女士以金桔为原料，生产有机产品，如茶、酒、糖浆、果酱等，其中金桔果酱获得OCOP三星级认证。
凭借多年旅游业经验，阮氏福女士明确将目标客户群体锁定为到访会安的国内外游客。金桔干条或金桔茶已成为一种独特的饮食文化体验和当地特色礼品。未来，阮氏福女士计划朝着将绿色农业结合体验式旅游的方向发展金桔种植区，逐步打造类似茶桂蔬菜村的旅游导向型手工艺村模式。
为了将当地特色水果推向更广阔的市场，林同省咸顺乡和丽清洁火龙果合作社主任阮黄书香女士多年来投身于火龙果价值提升的研究。该合作社目前拥有17种三星级和四星级OCOP产品、5种省级模范农村工业产品和3种地区级模范农村工业产品，产品通过数字平台和电商中心销往全国各地。
发展的产品种类繁多，主要原料为火龙果、火龙果花及其副产品，例如火龙果籽油、火龙果花茶和火龙果酒等。为了确保原材料的质量，阮黄书香女士鼓励农民采用良好农业规范（GAP）进行种植。
目前，该合作社按照良好农业规范标准管理着 200 多公顷的火龙果种植区，每年出口8000至10000吨，同时还工厂加工约1000吨火龙果，为近100名劳动者（其中大部分是女性）创造了就业机会。
来自越南各地农村的众多模式正在默默地提升越南农产品的价值。当年轻人选择重返农耕，并带着全新的思维时，农产品不再局限于单一的收成，而是以多种产品形式、市场和消费群体的形式呈现。美味、洁净、赏心悦目的果蔬不仅是春天的馈赠，而且还是这些年轻人对家乡的知识、创造力、奉献精神和责任感的成果。（完）
