在深广融入国际经济的背景下，食品行业的“绿化”趋势已成为一项必然要求。胡志明市乃至全国的食品企业需要具备战略眼光，并同步实施环保措施，才能深度融入全球供应链。
2026年是全球食品行业的重要转折点，因为绿色标准、透明度和责任的要求已成为商品嵌入世界市场供应链的先决条件。
统计数据显示，今年全球环保食品市场规模预计将超过8600亿美元。欧盟、美国和日本等主要出口市场正日益收紧与食品安全、可追溯性、包装和整个供应链排放相关的规定。
在此背景下，胡志明市的食品企业“绿色护照”正成为其拓展全球市场的重要“入场券”。
胡志明市贸易投资促进中心副主任胡氏娟女士表示，目前，食品企业同时面临三大压力，而首先是来自消费者的压力。消费者不再仅仅关注价格或口味，而是越来越注重健康、营养和产品安全。
来源清晰、质量控制严格的产品正逐渐成为市场上的通用标准。其次，来自国际分销体系和合作伙伴的压力也在不断加大。
目前，欧美许多大型零售商已将环境、可持续发展和社会责任标准纳入供应商选择流程。
实际上，超过70%的全球消费者愿意为环保产品支付更高的价格，这促使分销系统改变其评估标准。第三是来自政策和规定的压力。
出口市场正在从激励机制转向强制性要求，尤其是在整个供应链的可追溯性、标签和排放控制等领域。
这要求企业既要满足标准，又要以透明且稳定的方式维持并展现合规能力。胡氏娟女士强调说：“这三大压力正在为全球食品行业树立新的标准”。
胡志明市乃至全国的企业都有机会重新定位自身在国际价值链中的角色。
目前，越南农林水产品年出口额已超过500亿美元，是世界最大的出口国之一。然而，其增值产品仍集中在中端市场，深加工水平仍然较低。
因此，加大标准建设投入、提升产品质量以及打造品牌是一项具有战略意义的长期举措。如今的国际合作伙伴不再追求最低成本的供应商，而是优先考虑运营稳定、透明度高且勇于创新的企业。
这为越南企业提供了一个契机，使其能够从价格竞争转向基于质量、价值和声誉的竞争。
全球知识商业协会（GIBA）主席、胡志明市经济大学讲师黄文越博士认为，越南的农林水产业取得了令人瞩目的增长。
然而，目前面临的挑战是，产品的附加值与其潜力不相匹配。问题的核心不在于产品本身，而在于缺乏透明的体系。除了保持产品的高质量之外，企业还需要更加注重构建标准化的管理体系。
黄文越博士说道：“越南企业拥有产品和生产能力，但缺乏体系。我们并不缺乏机会，我们缺乏的是与国际市场共同的语言，而这种语言就是标准”。
为了嵌入全球食品供应链，企业必须释放能够证明产品质量的“信号”。标准和认证体系正是这些信号。
认证是企业和消费者之间的一种共同语言，使他们无需追踪供应链即可做出决策。他们只需查看一个标志（例如欧盟有机认证、全球良好农业规范认证等）。
企业需要为自己配备“绿色护照”，这并非单一的认证，而是四个条件的组合，从而构建一个稳固的“信任体系”：法律合规性（食品安全-HACCP、最大残留限量-MRL）和标签），认证体系（符合国际标准和零售商的严格要求），透明度（可追溯性和数据透明度），对环境和社会责任（供应链中的劳动条件）。（完）
