通过新年传统美食感受到佳节意义
中国山东人于明利女士。
春节的传统美食是过年迎春时向祖先供奉的必不可少的祭品，也是新春团圆饭中少不了的菜肴。
中国春节传统食品是饺子。中国山东人于明利女士说：中国人之所以过年习惯吃饺子，是因为汉语中的“饺子”和“交子”谐音，而“交子”是新旧交替“交在子时”的意思 。因此过春节吃饺子是最有意义的事。此外，饺子被视为吉祥的食品，因为白面饺子形状像中国古代银元宝一样。吃饺子的传统习惯充分体现了中国人民希望在新的一年中大吉大利、生活美满的愿望。
在日本，人们将麻糬饼视为自己的春节传统食品。日本人认为稻子有魂、麻糬饼有魄，因此过节吃麻糬饼蕴含着“增强活力”之意。日本东京人桥本郁子女士称：“在日本人的观念中，麻糬饼是由甑岛来神赏赐的礼物，因此吃麻糬饼体现了日本人对神灵的虔诚之心，又蕴含着希望在新的一年中充满活力、大吉大利、被神灵庇佑的心愿。”
越南人认为，粽子是最富有浓厚的民族文化特色的春节传统食品。吃粽子的习俗来源于一个有关子女孝心的传说。传说，雄王的第18王子叫郎遼在寻找用于供奉祖先作为过年祭品的最有意义的食品竞赛中获胜。他所奉上的食品叫粽子。方形粽子代表大地母亲，体现了子孙后代对父母养育的感恩之心。以前助朗遼继承王位的食品现成为越南人民每逢新春佳节供奉祖先或用于款待从远方归来的游子最富有意义的食品。
多次品尝富有浓厚越南文化价值的粽子的桥本郁子女士表示：粽子很好吃。粽子里的绿豆和五花肉及胡椒的原料搭配绝对完美，叫人怎么吃也不腻。“在越南过节吃粽子时，我感觉仿佛是在日本吃麻糬饼似的。”
就近15年当越南媳妇的于明利女士而言，粽子还给她带来别有风味的深切亲情之感觉。包粽子的步骤较为复杂，因此家庭各成员聚集一堂，人人参与，嘻嘻笑笑，一起包好富有亲情的粽子。于明利女士表示：“包粽子很难，包成一个好看的更是难上加难。然而，最重要的是家人们联手共包粽子的时候让我们体会到浓浓亲情。”
春节不仅是家庭团圆的节日
日本东京人桥本郁子女士。
越南家庭每年新春佳节的团员习俗给桥本郁子女士留下了最深刻的印象。她说：“现在每个日本家庭一般只有一个孩子。而当孩子长大后，却远离家乡，所以亲情不再像以前那样亲密。春节期间，孩子跟朋友在一起的时间似乎比家人更多一些”。她深刻感觉到每个越南人对亲情的重视。在越南过了15个春节的于明利女士认为，每次在越南过年都让她想起自己的童年，而过热发展所带来的负面影响导致中国的一些传统习俗正在逐渐淡化。然而在越南，人们将家庭团圆称为春节的绝佳风味。
春节不仅是家庭团圆的节日，也是越南人缅怀先辈，表达感恩之心的时刻。桥本郁子和于明利两位女士都感觉到越南祭祀祖先习俗的独特。让她们非常惊奇的 是，在每个越南人家里，供桌都设在最重要的中心位置。春节期间，越南人家家香味隐约可闻。同粽子、红对联、桃花、梅花一样，烧香已成为一种必不可少的春节 文化。对在越南生活了近15年之久的于明利女士而言，祭祀祖先的习俗，尤其是在除夕烧香祭拜祖先已成为春节不可缺少的事宜。
每逢新春佳节，到寺庙烧香拜佛的习俗是东亚人的传统文化之一。于明利和桥本郁子女士都说，中国和日本都有春节去寺庙拜佛的习俗，然而在越南这一习俗更为普遍。因此，在外国人眼里，春节去寺庙拜佛已成为越南文化之美。于明利女士说道: “越南有很多寺庙。每个郡和坊似乎至少有一座寺庙。在越南生活久了，我也有了春节去寺庙拜佛的习惯”。
越南春节具有特殊的意义，并日益吸引国际朋友的目光。社会日益发展，风俗习惯却随之而淡化。但是，充满亲情的菜肴、充满越南特色的春节习俗应得到保护与发扬。因为这将是每个越南人对团结和孝顺的现实教育，也是越南人民对富有浓郁民族特色文化的骄傲。从而，向国际友人介绍越南的这一文化之美。（完）
本报记者： 明秋 海霞
