意大利美食周期间，组委会举行多项活动，具体为：于11月14日在河内市还剑郡意大利之家举行的发酵食品研讨会和体验活动；于11月15日到22日在意大利之家举行的“意大利味道：1970-2050年阶段意大利人士与美食”展会，展示关于意大利人在过去、现在和未来的饮食习惯；于11月16日上午在河内市MM大型市场举行的“意大利味道”展会，展示正宗的意大利产品；于11月18日和19日举行的意大利之家红酒节。
意大利美食周开幕式上，意大利驻越南大使马可·德拉·塞塔表示，和越南一样，意大利人也为自己的美食感到自豪。大家都认识披萨、意大利面、冰淇淋或提拉米苏。这些菜肴在包括越南在内的世界各地已成为家喻户晓的名字，并以多种不同的语言出现。今年的美食周以“享受意大利美食：美妙的味道与健康的食材”为主题，旨在探索意大利产品与友善、热情好客和健康水平的联系。
意大利美食周是意大利外交部提出的倡议，从2016年启动，旨在同时在世界各地举办推广意大利美食的活动。（完）
