富和东村的这家春卷皮制作厂近日一直忙得团团转。虽然运营时间才4年，但其已在市场上站稳脚跟、产量日益增加。为了满足春节市场的需求，他们要竭尽全力投入生产活动。
胡志明市古芝县清玄春卷皮制作厂厂长陈氏清玄表示：“春节来临，人们对春卷皮的需求也增加。平日我们厂每天生产量约为800-900公斤，而春节前夕每天都出厂1- 1.3吨”。
富和东村目前有100多个春卷皮厂。以前，各家生产户主要以手工生产为主，而现在大部分都用机器来取代人工。每天富和东村向市场销售约40吨春卷皮，其中三分之二出口国外。在春节高峰期，产量可增加了1-2倍。
家宝进出口有限公司工人阮文日称：“如果手工制作的话，单日产量约3-4公斤，而用机器每天可生产2-3吨。近日来我们都全天开机，以满足客户的订单需求。”
家宝进出口有限公司经理阮氏庄表示：“平日我们的工人周日都放假，但现在是春节高峰期所以周日也要加班。我们产量日益增加，今年因疫情影响，原材料价格上涨，所以春卷皮价格也比往年高一些。”
春卷皮是越南南部人再熟悉不过的做菜原料，从生春卷、炸春卷到新出现的虾子春卷、姜春卷等等，都少不了这种原料。
客户 胡氏清草：“春节期间人们吃很多肉和油腻的菜肴，因此用春卷皮来制作的清淡解油腻菜肴颇受欢迎。所以每过年时我都买春卷皮，给节日的餐桌增添色彩。”。
不仅服务于胡志明市场，目前富和东村的春卷皮已经远销全国各地，将南部地区的特色味道远销全国各地。（完）
