11月11日，西贡专业厨师协会与美国蛋品及家禽出口协会（USAPEEC）在胡志明市联合举办2026年美国禽肉西贡厨艺之星大赛。
本次比赛共有12支队伍参赛，参赛选手为来自该市各家酒店、餐厅的24名专业厨师。每支队伍需以美国禽肉为原料制作两道菜品，展示烹饪技巧、风味搭配能力和菜品摆盘水平。这也是厨师们交流食材使用经验、探索菜品创新呈现方式的良好机会。
本次比赛的一大亮点是进口食材与越南厨师专业经验的巧妙结合。厨师们凭借对食客口味的了解，以及在调味和烹饪技法方面的经验，为各参赛队伍开发适合酒店、餐厅实际经营需求的菜品奠定了基础。
越南厨师协会联合会主席、西贡专业厨师协会主席范山王表示，本次比赛为越南厨师探索和展示创意提供了机会，同时也延续了厨师群体与美国农业部及美国食品合作伙伴之间长达20年的合作关系。
范山王先生表示，合作伙伴提供的丰富食材资源为厨师学习、尝试和创新创造了更多条件。将美国食材与越南烹饪技法、调味方式及烹饪风格相结合，为厨师们以多种方式呈现菜品提供了机会，既保留传统风味，又顺应现代饮食潮流。
范山王先生补充说：“协会希望继续联合举办美食交流、美食推广活动和专业技能竞赛，以此拓展合作，助力越南餐饮业发展。这些活动为厨师相互学习、提升专业水平以及向国际合作伙伴展示创新能力创造了条件。”
除厨艺竞赛外，活动还安排了美国农业部高级别代表团参观交流。厨师、食品企业及行业相关单位之间的对接有助于创造更多专业交流和产品开发机会。通过这一专业交流平台，比赛鼓励厨师不断创新菜品、提升服务质量，进一步弘扬越南美食文化价值。
近日，西贡专业厨师协会在马来西亚举办的2026年槟城厨艺大赛（Battle of the Chefs 2026）中表现出色，荣获团体总冠军奖杯。比赛期间，越南厨师代表团在多个专业项目中共斩获102枚奖牌，其中包括28枚金牌、36枚银牌和38枚铜牌。（完）
