据《越南画报》报道，贡族的饮食精致多样，有糕点、沙拉、鱼干、酸肉、腊肉等。其中，粽叶芦嫩芽沙拉是贡族人独有的菜肴之一。据老人们介绍，以前， 贡族人上山耕作时，常常采摘粽叶芦嫩芽生吃，渐渐地，他们带回家蒸熟，掺拌野生南洋橄榄果和香菜，创造出一道特色美食。

素食河粉是一道历史悠久的传统菜肴，由蘑菇、蔬菜、块茎等营养丰富的素食食材煮成的。来到首都河内，素食爱好者可以品尝到素食河粉这种特殊美食。

联合国夫人夫君协会6月6日在联合国纽约总部主持联合国文化美食展（UN International Bazaar），联合国各成员共设100间手工艺品和传统菜肴展位。

膨饼也被称为笑饼，是长定县岱依族和侬族人民传统而独特的美味糕点。这是一款以糯米、芋头等质朴的食材经过人们巧手制作而成的一款独特的蛋糕，让吃过的人难以忘怀，同时，也成为了每年春节的一份乡礼物。目前，膨饼不仅在本省销售，而且在其他省市也很受欢迎。