菱角虾炸春卷

据《越南画报》,每当家人、朋友聚餐或过节的时候,菱角虾炸春卷是越南家庭主妇首选的美食。
菱角虾炸春卷成品。(图片来源:越南画报)
菱角虾炸春卷成品。(图片来源:越南画报)

菱角看起来外表粗糙但是一种美味、营养丰富的食材,还是一味中药良方,有治疗消化不良、腹痛、胃溃疡、助眠等功效。还可制作多道有益健康的菜品,素有“穷人的人参”之称。

和传统春卷一样,外层是米皮,馅料包括整只鲜虾、肉末和菱角。包春卷时,厨师巧妙地让虾尾露出一端,放在油中炸至金黄即可。

菱角虾炸春卷常配上米线和酸甜鱼露食用。(图片来源:越南画报)

菱角虾炸春卷常配上米线和酸甜鱼露食用。(图片来源:越南画报)

菱角虾炸春卷常配上热饭、米线、少许生菜和酸甜鱼露食用,为家庭聚餐增添浓郁风味。

菱角虾炸春卷简单易做,爽脆好吃,肯定了越南厨师手工的精巧和创意,做出人人喜欢的美味佳肴,不仅受到国内食客的喜爱,也赢得国际游客的青睐。(完)