越南有机水稻生产 迈向绿色农业

在全国范围内，按照有机标准耕种稻谷正逐步显示出效果。有机稻田不仅帮助农民生产出清洁产品，还减少生产成本，有助于土壤改良，提高稻谷价值。

提升大米的价值

近年来，国家农业推广中心已经在一些地方开始实施有机稻谷生产项目，并取得了初步的积极结果。在河内和海阳，使用纳米有机肥料和生物制剂的模式在80公顷的稻田生产中取得了良好的效果，确保了蔬菜和稻谷的安全生产。

根据统计数据，这种模式下的稻谷产量达到6.38吨/公顷，比普通生产方法提高10%。有机稻谷与北中部一些省份的产品消费相结合的生产模式已经在义安、河静、广治等省份推广，总面积达到240公顷。通过采用有机稻谷生产流程和生物制剂，生产出安全的稻谷和大米，相对于传统生产方式，为农民提供了约20%的增加收益。

有机稻谷生产有助于降低投资成本约4万越盾/公顷，由于稻谷的高售价，收入高于传统稻谷产量8-10万越盾。从这些推广模式出发，到目前为止，该省各地区已扩大有机稻谷的生产规模，平均每地区从10到20公顷不等。

河静省助农中心副主任阮右玉

河静省助农中心副主任阮右玉表示：“自2020年夏秋季的种植季开始，省助农中心在锦川、旗英和德寿等三个地区开始实施有机稻谷生产模式，总面积达30公顷。在第一个种植季，结果显示由于不使用化肥、农药和化学保护品，稻田的污染明显减少，稻谷也保证食品安全。至今，该中心已经开展种植近60公顷的有机稻谷。根据评估，这种生产模式的基本产量与传统生产方式相当，同时与企业建立联系，确保了销售出路。特别是，有机稻谷生产有助于降低投资成本约4万越盾/公顷，由于稻谷的高售价，收入高于传统稻谷产量8-10万越盾。从这些推广模式出发，到目前为止，该省各地区已扩大有机稻谷的生产规模，平均每地区从10到20公顷不等。”

作为近期积极参与有机稻谷生产的单位之一，桂林集团目前已在全国范围内推广了这种模式。桂林集团代表孙七盛表示：“我们开始在承天顺化省生产有机稻谷，到目前为止，在该省范围内已实施了每季200公顷。从这个模式出发，集团邀请了许多合作社和全国各地的农民，尤其是中部地区的农民前来学习经验以进行推广。目前，集团已在河静、永福、太原、朔庄、同塔、同奈等省份生产了约1000公顷的有机稻谷。根据评估，中部地区的有机稻谷生产不仅有助于生产出清洁的大米，保护环境，因为不使用化学物质进行生产，而且还平均为农民增加了100万越盾/分的收益。”

改变耕作习惯

许多地方已关注、指导和鼓励农民生产有机稻谷，创造辐射效应；生产模式和生产销售链的数量日益增多，有助于迅速扩大有机稻谷种植面积。然而，转向有机稻谷种植并不是立即得到农民的支持，因为仍然存在许多困难。

在广平省，严峻的自然灾害造成了许多不利影响，因此近期该省正致力于采用有机农业和清洁农业模式来适应气候变化。广平省农业与农村发展厅厅长梅文明表示：“目前，该省的有机稻谷种植面积约100公顷。由于有机稻谷生产与销售环节有联系，因此可以保障稳定的市场价格。传统稻谷种植效率较低，因此有机农业种植将有助于提高未来该省稻米的价值。然而，目前企业在有机稻谷生产中的参与还比较有限。因为要实现有机农业生产，需要企业和农民共同合作，实现生产要素的联结，提供原材料支持，技术流程指导，产品销售等，这样才能提高经济效益。”

许多意见认为，在某些地方，有机稻谷生产仍不够集中；许多有机稻谷生产区域仍以小规模试验模式存在，导致投资成本较高；参与有机稻谷生产的组织和个人数量有限，投资规模不大；企业的参与还受到限制，尤其是在生产和销售环节的联结能力不足。此外，国内有机产品的市场尚未发展完善，且有机认证产品与“自称有机”的产品之间存在不健康的竞争。

为了扩大有机稻谷的生产规模并实现可持续发展，需要继续加强宣传，提高民众意识，以改变生产和使用有机、清洁、安全农产品的知识；动员和引导人们将耕作习惯从传统无机生产转变为有机生产；拓展和发展有机稻谷生产的价值链；建立获得认证的有机农田，以提高质量和价值；制定适当政策来促进有机稻谷的发展；寻找稳定的有机大米产品市场，以造福农民；将有机稻谷生产流程传授给农民等。