据越南胡椒与香料树协会统计，2024年第一季度，越南出口各类香料8.74万吨，出口额达3.227亿美元。与2023年同期相比，出口量减少24.1%，出口额减少4.8%。其中出口两大香料是胡椒，出口量达5.68万吨，占比65%，出口额2.356亿美元，出口量和出口额分别下降26%和0.1%。肉桂出口量达1.6万吨，出口额达4620万美元，出口量和出口额分别下降14.6%和15.7%。茴香、生姜、姜黄、小豆蔻和肉豆蔻的出口也出现下降，只有辣椒出口量增长了17.6%，出口额增长了52.8%。
越南香料的主要出口市场包括美国、欧盟、印度和中国等。然而，近段时间，对印度和中国的出口额持续下降。
安沛省工贸厅副厅长阮廷战表示，安沛是越南北部肉桂种植面积和产量最大的省份，面积超过8.6万公顷，其中超过1.4万公顷获得符合国际标准的有机肉桂认证。目前，全省有肉桂精油厂16家，精油产品年产量1000吨。此外，还有小型家庭户肉桂精油加工单位400多座，主要以手工方式运行，平均年产量300-800公斤/单位。该省的肉桂产品已出口到中国、韩国、日本、埃及、美国、俄罗斯、英国等30多个市场。然而，目前该省的肉桂生产和加工很少获得大力投资，仍然落后，生产率和质量不高，未能满足国内和出口市场的要求。
对于胡椒产品，据平福省工贸厅统计，2023年，全省胡椒出口额也将严重下降，仅达2600万美元，比2022年同期下降45%。该省目前只有 平福Nedspice香料加工公司作为香料产品的出口商。该公司拥有辣椒、肉豆蔻、肉豆蔻皮、甜椒、肉桂、生姜、丁香、莳萝、香菜加工厂，年产量为4万吨/年，其中仅辣椒年产量为2.8万吨。
面对这一现实，为了充分挖掘越南香料的出口潜力，须促进高质量、有机种植区发展，同时，集中于深加工以提升价值。平福省工贸厅副厅长张晋一灵表示，该省的香料加工企业也在朝着投入加工的方向扩大。过去，辣椒采收后主要进行清洗、干燥和销售，但近年来出现了深加工，产品多样化，如冻干四色辣椒粉、冻干青椒粉、冻干黑胡椒粉、冻干红辣椒、ASTA胡椒、灭菌白胡椒等，满足国内和出口需求。
除了增加加工产品外，贸易促进也在将越南香料销往世界消费者方面发挥着重要作用。越南胡椒与香料树协会主席黄氏莲表示，该协会正在努力制定可持续市场发展战略，宣传和推广越南胡椒和香料产业，优先批准参加重点市场的各大国际展会的计划。在此基础上，该协会主动制定计划，尽早向主办方注册展位，争取好位置和优惠价格；同时，会员企业也有时间准备最好的人员和产品参展，扩大贸易机会。（完）
