越南佳肴

据旅游科技领域在线行李寄存平台Radical Storage最新发布的一项研究结果显示，河内在全球十大最具吸引力的街头美食城市中位列第八。这一结果再次证明了河内街头美食对国际游客的巨大吸引力。

从一百多年前河内古街上的街头小摊，到如今的国家级非物质文化遗产，河粉已成为越南美食的象征。在创意经济蓬勃发展的背景下，河粉不止步于一道名菜或需要保护的遗产。河内发起“从非物质文化遗产‘河内河粉’到文化IP创意”大赛，体现了一种新的思维方式，即文化被视为内生资源，能够为经济社会发展创造新的价值。

凭借承载古都千年文脉与宫廷饮食文化精髓的独特美食遗产，越南顺化市近日获国际在线旅游平台Agoda评选为亚洲最具特色传统美食目的地之一。

7月23日晚，顺化市旅游局在商银公园举行以“顺化牛肉米线日”为主题的2026年“顺化——美食之都”活动开幕式。该活动将持续至7月26日，旨在推崇和推广顺化牛肉米线品牌，助力保留传统美食价值和发展当地特征旅游产品。

在全球旅游日益注重文化体验的背景下，越南美食凭借屡获国际权威机构认可，正逐步成为提升国家旅游竞争力的重要优势。专家指出，要将这一优势转化为可持续发展的持久动力，越南亟需从单纯推介菜肴转向打造具有文化深度的美食体验，以饮食文化塑造国家旅游品牌。

历时三周、跨越欧洲6个国家、行程逾4000公里后，2026欧洲河粉文化巡展（Phở Cultural Roadshow Europe 2026）于7月15日抵达位于柏林市中心的越浦（Việt Phố）餐厅，完成此次巡展的最后一站。

越南美食，尤其是越南河粉，受到国际友人的热烈欢迎，再次彰显了越南美食的独特魅力和价值。作为一座文化桥梁，越南美食不仅促进了民间交流，提升了越南国家形象，也助力了东盟共同体在芬兰的文化传播与影响力扩展。

2026年世界杯不仅为各体育场和球迷带来了火热的氛围，还为加拿大的餐厅和餐馆注入了新的活力。对于众多越南餐厅而言，这是一个向当地食客、国际游客以及来自世界各地的足球迷推广越南传统美食的绝佳机会。

法国女性杂志《Biba Magazine》近日将越南列为最受法国游客青睐的旅游目的地之一，并盛赞越南饮食文化丰富精致、健康美味，是吸引国际游客的重要亮点。

清池卷筒粉被列入国家级非物质文化遗产名录，有助于保护和弘扬这一独特的文化与饮食价值，进一步丰富首都河内的饮食文化精髓。

在庆祝佛历2570年佛诞大礼和2026年顺化文化节框架内，5月28日下午，2026年顺化文化节组委会与越南佛教教会顺化市治事委员会在顺化市阮廷炤步行街联合举行“2026年顺化节—素食节”开幕式。

游客越来越关注能够带来美食与民族文化深层体验价值的新颖目的地。据统计，2026年暑期假期，游客更倾向于寻找既融合了自然探索要素，又兼具地方特色体验的地标去处。

每逢农历十月底，当迎来年内最后一季山稻收获季节时，义安省娥眉乡那银村傣族妇女们便开始忙碌起来，精心筹备制作黑色粽子的各种原材料。

据越通社驻东京记者报道，在“体验世界饮食文化”系列活动框架下，日本千叶县神田外语大学自5月18日起连续两周将越南河粉纳入学校午餐菜单，供学生品尝。

5月21日晚，岘港市人民委员会在东海公园举行“2026岘港美食之旅节”开幕式，拉开大型旅游与美食系列活动序幕，向国内外游客推广这座充满活力、富有文化特色的海滨城市。

4月23日，由胡志明市旅游协会与越南美食保护与发展研究中心联合举办题为“越南面包：世界美食价值传播五洲”的2026年第四届越南面包节在胡志明市黎文八公园正式拉开帷幕。

在宁平省天长坊为期三天举行的2026年越南河粉节已圆满落幕，活动亮点纷呈，不仅彰显了越南河粉的巨大吸引力，也对今后组织工作和文化遗产价值的传承与弘扬提出了新的要求。

3月20日晚，宁平省人民委员会与宁平省饮食文化协会联合举办2026年河粉节开幕式，旨在弘扬并彰显河粉行业的历史渊源及其在各地区不断传承发展的文化遗产价值。

3月18日至19日，以“回到云瞿村亭——翻开遗产篇章”为主题的河粉技艺参观体验活动在宁平省南同乡云瞿村举行。这是响应2026年河粉节的活动之一。

清池卷粉制作技艺正式被列入国家级非物质文化遗产名录，不仅是党和国家对这一古老传统手工艺的认可，还有助于弘扬升龙—河内地区独特饮食文化精华。