越南佳肴

“欧洲河粉周”活动记者会11月14日下午在河内举行。

走进河内东英国家会展中心2025年首届秋季博览会时，人们将会沉浸在一片广阔而生动的空间中，重现越南美食文化的多样性和丰富性。尤其是，西南地区各省市为博览会带来了众多具有浓郁地方特色、淳朴而独特，却令人印象深刻的各种土特产。

河内入选《Time Out》杂志评选的“亚洲十大小吃城市”榜单。

越南美食在国际旅游杂志《Condé Nast Traveller》读者选择奖（Readers’ Choice Awards）评选的全球顶级美食国家排行榜中位列第四。该榜单由读者投票选出，并由《Condé Nast Traveller》杂志汇总发布。

长期以来，意式浓缩咖啡（Espresso）一直被视为法国乃至欧洲咖啡文化的象征。然而，近年来，一位“新对手”正在逐渐确立地位，那就是越南咖啡。

8月26日，日本知名快餐连锁松屋（Matsuya）在六本木（Roppongi）餐厅举行新品发布会，推出“越南风味的猪肉碎米饭”，并将其纳入松屋遍布日本全国超过1000家门店菜单中。这一举措被视为越南美食征服日本市场的重要里程碑。

芒族美食以其浓郁山林风味、天然原料和独特烹饪方式而闻名。“绿宝鸡”便是这样一道新近问世的佳肴，将传统与创意巧妙融合，有望赢得美食爱好者的青睐。

顺化牛肉米线是一道在越南国内外广为人知的著名美食，凝聚了数百年民间智慧的结晶，深刻反映了顺化人民的精神气质、生活方式与饮食文化。顺化牛肉米线被列入国家级非物质文化遗产名录，归属于“民间知识”类别。这一认定不仅再次肯定了顺化饮食文化的独特价值，也被视为在将顺化打造为联合国教科文组织创意城市网络中“美食创意城市”的重要一步。

世界美食地图网站（Taste Atlas）近日评选出“全球97种最美味粉面”，其中越南有22种入围。

米其林在越南的出现让河内平民餐馆，尤其是路边摊受到了格外的关注。从第一季（2023年）开始，一系列烤肉米线、河内粉和粉卷等餐馆就荣登米其林推荐榜单，其中最引人注目的是德金烤肉米线、香莲烤肉米线、李国师10号河粉、八坛河粉、东盛鳗鱼粉丝等。

越南文化体育与旅游部近日正式将河内清池卷筒粉制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录。这一里程碑不仅为保护与传承传统美味提供制度保障，也为河内发展美食旅游、推动乡村就业注入新动力。

2025年上半年越南旅游业接待外国游客近1070万人次，完成全年增长目标的约50%。2025年6月，越南接待外国游客近150万人次，同比增长17%。

“这不仅仅是业务扩展，更是我们在传承和弘扬越南饮食文化精髓道路上的重要一步。能够首次将黄花传统风味带到澳大利亚的越南社区和国际食客面前，我们感到无比自豪。”黄花面包品牌代表黎金花女士表示。

2025年7月4日，在胡志明市，代表西贡街头美食文化的“黄花”面包品牌与Posh Lifestyle公司签署战略合作协议，旨在将越南面包产品推广至澳大利亚市场。

美国有线电视新闻网（CNN）旗下旅游专栏《CNN旅游》近日将越南面包评选为“全球最美味的25种三明治”之一。

6月6日下午，林同省文化体育与旅游厅与该省投资贸易与旅游促进中心、林同—大叻旅游协会在大叻市联合举办了题为“文化连接，旅游合作：林同与韩国伙伴”的交流会。

越南国家旅游局局长阮重庆6月6日下午出席了在韩国全北举行的题为“旅游业的可持续转型”的第四届世界旅游业大会。

2025年6月，陆岸县（北江省荔枝主产区之一）将举行“陆岸荔枝——越南水果精髓”旅游活动，启动2025年陆岸夏季旅游计划。

初夏时节，越南河江省同文岩石高原的蜜蜂开始进入采集薄荷蜜的旅程。薄荷蜂蜜不仅是高原山区的珍贵特产，还给当地居民带来了很高的经济价值，一直是同文岩石高原少数民族的骄傲。

随着旅游方式不断变化，越来越多游客不再满足于走马观花式的观光。他们希望深入了解当地文化，与居民一起学习传统技艺，参与艺术创作，从而获得真正有意义的旅行体验。因此，创意旅游正逐渐成为各地推动旅游转型、保护文化遗产与提升社区参与感的重要方向。