2024年河粉节组委会透露，一锅300升的河粉汤是用骨头和香料熬制而成的，原料包括40公斤生熟牛肉，20公斤生菜、辣椒，以及具有浓郁越南风味的调料，如：鱼露，盐，干肉桂等香草，小豆蔻，八角，丁香，香菜籽等。
活动中，来宾将有机会听取业内资深艺人讲述古代河粉的故事，观看手擀粉做法，品尝越南北中南三部特色河粉。该活动将为参加活动的嘉宾和游客提供1000碗越南河粉。
代表2024年河粉节组委会，南定饮食文化协会主席黎氏设艺人表示，目前，越南河粉节的筹备工作已逐步完成。
组委会希望通过这锅河粉汤推崇越南传统香料。黎氏设艺人透露，2024年河粉节的特别之处是确定越南河粉中的香料和调料。目前，日本、韩国等许多国家已制作越南河粉，但仍未确定越南河粉烹饪的标准香料。
黎氏设艺人分享称：“越南河粉的特别之处是用盐、鱼露和草药香料来平衡河粉的营养。我们建立了河粉之路项目，向国内外游客介绍越南的典型香料”。
值此之际，南定饮食协会将向南定省南直县芸劬村45名村民颁发证书，允许在全国范围内使用芸劬河粉品牌。（完）
